曬曬我家的早餐，食材搭配好，營養味道好，花錢不多吃得舒坦

美食達人,優質創作者

曬曬我家的早餐，食材搭配好，營養味道好，花錢不多吃得舒坦。今天早餐：煎餅、涼拌土豆絲、涼拌西藍花金針菇、蒸蛋羹、大米粥

煎餅

煎餅是非常受歡迎的早餐之一，每個煎餅攤前都會有排隊購買的情景。看著攤主熟練的動作，聞著各種調料的混合味道，真的是邊咽口水邊等的狀態。我家常吃的一款早餐就是煎餅，家庭版的煎餅可以做得更隨意些，只要餅做好了，是可以用來卷一切的，卷肉卷菜都好吃。做法並不複雜，2碗面粉2個雞蛋，全程手不沾面，而且好吃又營養。

涼拌西藍花金針菇

西藍花的營養很豐富，多給孩子吃好處多。涼拌的方式既減少了營養流失，又清淡爽口。西藍花掰成小朵，放鹽水中浸泡一會洗淨。放開水鍋中焯至變色撈出過涼。加入生抽，鹽，香油，米醋和白糖拌勻就可以。

涼拌土豆絲

這道菜是我家早餐餐桌的“常客”，做法簡單，開胃爽口，大人孩子都愛吃。喜歡吃辣又能吃辣的，可以根據個人口味加些辣椒油，特別香。涼拌的方法往往能最大程度地保留食材的營養，所以涼拌菜是早餐最好的選擇，既快手又營養。這道涼拌土豆絲開胃爽口，全家都愛。說是涼拌，其實土豆絲也要焯一下，時間無需太長，用不了半分鐘就好。焯完的土豆絲撈出過涼，加入鹽，生抽，醋，白糖和花椒油拌勻。喜歡吃辣也可以放些辣椒油。

蒸蛋羹

雞蛋羹是老少皆宜的一款家常美食，細膩滑嫩，營養豐富，很適合作為早餐。想要蒸出的蛋羹細膩滑嫩，做法其實很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上紮幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

大米粥

我家每天的早餐都會有稀有幹，經常會熬粥，因為省事。我經常是提前一天晚上用電飯煲的預約藍熬粥。將大米淘洗幹淨，加適量的水，放到電飯煲，選擇預約功能，設定好需要的時間。到時間後會自動保溫，早晨起來就可以直接吃了。

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