“一日一蘋果”即將漸成奢望：盤點未來即將短缺或消失的美食

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這可不是危言聳聽，全球氣候變化帶來的影響可絕不僅是極端天氣增多。對於農作物的生長和食物的生產，氣候都起著絕對不容小覷的作用。先來說大麥，拜氣候所賜，大麥產量呈下降趨勢，這會影響到什麼呢？答案是啤酒，而啤酒的未來不僅受大麥影響，全球變暖導致淡水資源短缺，預計從2030年到2050年，淡水資源的獲取將面臨極大挑戰。

接下來，讓我們做好准備，細數一下正在面臨“短缺”困境的食物：

海鮮

也許我們要做好和壽司說再見的准備了！據生態學家和經濟學家的說法，由於過度捕撈、海洋汙染、棲息地被破壞以及氣候變化，到2048年，海洋中將幾乎不再有魚類。

蘋果

蘋果樹也正在受到全球變暖的影響，它們的生長需要一定的低溫，氣溫的上升對它們和果農來說可不是個好消息。常說的“一日一蘋果，醫生遠離我”在未來可能會成為一種奢望。

雞肉

受氣候和疾病的雙重影響，很多種供人類食用的雞都瀕臨滅絕，這一數量大概達到所有雞的三分之一。

葡萄酒

未來50年葡萄酒產量下降85%的可能性很大，美國納帕(Napa)和索諾瑪(Sonoma)等優質葡萄酒產區正變得過於炎熱，無法像以前一樣保持產量。

草莓

草莓也處在危險範圍，尤其是在美國，大量生產草莓的佛羅裏達州(Florida)和加利福尼亞州(California)也飽受全球變暖的折磨，產量下降將導致價格上漲，以後吃草莓的時候要細細品味。

香蕉

香蕉容易時候受到名為“熱帶4號”的疾病侵襲，這種疾病曾摧毀過南亞、澳大利亞、非洲和中東的香蕉種植園。

土豆

繼水稻和小麥之後，土豆是世界上第三重要的糧食作為，甚至是很多國家的主食之一，但現在，土豆的種植和產量也受到了氣候變化的影響。也許未來，我們享受薯片、炸薯條的機會就變少了。

玉米

玉米對溫度相當敏感，即使溫度只上升了1°C，玉米的增長率也會下降7%！在全球範圍內，玉米產量已經下降了近4%。

櫻桃

今年二月美國異常溫暖的天氣已經對很多農作物造成了傷害，櫻桃也是其中之一。

蜂蜜

蜜蜂也許不是絕對的益蟲，但它們確實是勤勞的蜂蜜制造商，但蜜蜂的數量也在減少，這意味著純天然的蜂蜜變得更加可貴，難道我們真的要逐漸適應缺少蜜味的生活嗎？

蔓越莓

和蜂蜜的困境類似，蔓越莓也需要蜜蜂來授粉，這是連鎖反應，蔓越莓的數量下降也需要我們提起注意。

巧克力

盡可能仔細體味巧克力的絲滑吧，根據國際熱帶農業中心的一項研究，到2030年，由於可可種植區的溫度不夠理想，可可產量將大幅下降，這將直接影響巧克力的產量。

咖啡

用咖啡開啟新的一天似乎成了很多人的習慣，但種植咖啡的土地正在受到氣候影響，到2080年（也有預測認為到2050年），現階段種植咖啡豆的土壤將不再可用。

原來，這些我們日常幾乎天天都能接觸到的食物，正在承受著巨大的生存挑戰，善待食物、不浪費糧食，是我們能做的最直接的事情，保護好每一份美味，才能讓它們陪伴得更久。

本文編輯：Another靜