美食輕生活，一道廚房小白也會做的涼拌菜，秋天吃起來爽口又補鈣

覓食小鹿

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這個季節的菠菜，一點也不比春天差，不知道大家有沒有發現，秋冬季節的菠菜一樣很嫩，吃起來還有一點脆脆的口感。菠菜本來就有很豐富的營養，不論是鍛煉身體還是小孩子長身體，菠菜都是在蔬菜中的佼佼者。吃法也非常豐富，炒和涼拌是最常見的，不過我一直都比較喜歡吃涼拌菜，所以買回來的菠菜首選就是涼拌粉絲，一直覺得秋天的菠菜涼拌出來比春天更美味。

涼拌菜有個特點就是特別下飯，天冷的時候吃更別有韻味，配點熱湯和熱菜，更是有一種超級滿足的感覺。這道菜非常簡單，廚房小白一看也會做，所以今天小鹿把具體做法分享給大家，我們一起來看看吧~

涼拌菠菜粉絲

所需食材：

菠菜1小把、花生米適量、 粉絲一小把、生抽、米醋、糖、鹽、 蒜、香油（ 所有食材根據幾人食用，適量調配就可以了）

具體步驟：

1、熱鍋涼油，先把花生米放入鍋中用小火炸香炸熟，然後盛出晾涼備用。菠菜先清洗幹淨，擔心有小蟲子的，可以加一點鹽浸泡一下再清洗幹淨，瀝幹水分備用。

2、我們一般買的都是幹粉絲，所以要燒開水把粉絲放入開水中焯熟，然後再放入涼開水中過涼。

3、清洗幹淨的菠菜也要在開水中焯熟，然後撈出來也過涼水，然後瀝幹水分備用。因為菠菜裏含有草酸，所以必須用開水焯燙熟才能吃。

4、准備作料，拿一個小碗，倒入適量生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末、香油、辣椒油拌勻，喜歡吃辣的還可以加一點小米椒，攪拌均勻。然後取一個大一點的容器，放入菠菜和粉絲，再倒入調好的料汁拌勻，最後撒上花生米就可以上桌了。

步驟非常簡單易學，基本小白都能做好一道涼拌菜，而且也不需要單獨燒油，燒水焯熟就可以了。這道菜准備好食材，十分鐘就能上桌了，而且營養又爽口，還能補鈣。喜歡的朋友一定要試試喲~~

小鹿美食小貼士：

1、有的粉絲比較長，做好之後不方便夾，所以最好在浸泡之前就用剪刀剪短，或者焯熟之後再剪短也是可以的。

2、菠菜一定要煮熟，因為煮好之後就直接涼拌了，所以煮的時候可以邊煮邊看看菜梗有沒有變軟就可以了。

以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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