美國泛濫成災，農民當野草，到城裏成高檔蔬菜，一斤8元

惠農解讀

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一、特性

豬毛菜是藜科1年生草本，其植株看上去很高大，可漲至60-100cm，其經趕上分枝比較多，葉片互生存在，莖稈和枝條均為綠色，葉片呈現出絲狀，且是圓柱形，有硬毛依附在其中，看上去如同毛線團，看上去比較雜亂。花序為穗狀，苞片為卵形，有尖刺存在，花藥長度為1-1.5mm，7-9月份時開出花瓣，9-10月份就會長出果實。

在我國，豬毛菜在全國多地都可分布，例如山東、西藏、東北、河南等地，它可很好的耐旱和耐旱，就算在寒冷的地方也能很好的生長，它在砂土中長勢更好一些，在道路兩旁、村莊旁、荒地裏比較多見，喜歡在較強的光線下生長，一般在18-25℃環境下生長更好。

豬毛菜有很多別稱，比如說猴子毛、刺蓬、豬毛纓等，之所以有這些稱呼，還因它的葉子尖尖的，如同豬毛或猴毛一樣，一旦皮膚刺到，那就會感覺很癢。且它的生命力比較強悍，碰到它後想要再鏟除難度比較大，且時常和農作物搶奪營養，農民對它並沒有太多好感，大家見了後就會將其采摘回家，可喂豬或喂羊。

豬毛菜在美國也一直很頭疼，它的種子在風吹之下可落在各地，其繁育力比較強，美國本身就有著適宜的氣候，因此它飄落在各地都能飛快生長繁育，在那些偏僻的地方也很多見，就算是飄到屋頂也能生根。冬天時，因天氣很是乾燥，豬毛菜就會十分易燃，一點小火苗就能點燃，從而造成火災，因此讓美國人頭疼。

二、價值

看似豬毛菜一毛不值，但其藥用功效比較高，有平肝潤腸的效果，其中的硒元素多達黃瓜的20倍，它也有“抗癌之王”的美稱，在降血壓上也有奇效。很多老人都會去山林中采挖一些豬毛菜，並將其曬幹，之後就可以泡茶水喝，可以調理身體，起到降血壓的效果。

當然它的嫩葉和嫩芽也可用於食用，將其采摘回家，這樣就是一種美食。不過因除草劑的濫用，農民也不敢去采摘豬毛菜，生怕會吃出毛病，時間長了它也就成了大家眼裏的雜草。

不過這幾年裏，豬毛菜在城市裏卻備受喜歡，其葉片比較細，烹飪菜品的口感更高，味道更美味，其食用方式很多，可進行涼拌，也可用上辣椒清炒，還可放餡料裏，不然就是直接燒湯食用。

豬毛菜的營養成分也很多，其蛋白質、核黃素、煙酸等成分多，對人身體也有一定的調理，城裏也賣出了8元一斤，不少人都會去購買品嘗，很多農民也抓住機會種植豬毛菜，從而賺上大錢，大家咋看？