開胃美食四道做法送你，周末在家學習做吧

吃貨小帥鍋

美食達人

剁椒菜花粉絲煲

材料：菜花200克，粉絲1小把，五花肉200克，香蔥適量，植物油適量

做法：

1、將五花肉洗淨，切成片，粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼，菜花掰小朵，洗淨；炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒。

2、加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻。

3、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽，再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛。

4、待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻，加入雞精調味；起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

蝦米卷心菜

材料：卷心菜、蝦米、鹽

做法：

1、卷心菜對半切開用手撕小片，洗淨瀝幹；

2、蝦米清水浸泡一會兒，撈出瀝幹；

3、起鍋熱適量油，倒入蝦米爆香，放入卷心菜；

4、拌炒至卷心菜斷生，加鹽調味即可。

臘肉炒芹菜

材料：臘肉、芹菜、紅椒、鹽、雞汁；

做法

1.臘肉洗淨後放在鍋上大火蒸熟；

2.蒸臘肉的時間用來處理芹菜；

3.將芹菜去掉葉子，莖洗淨切5厘米左右小段；

4.將蒸好的臘肉從鍋內取出後切薄片備用；

5.鍋內倒油後將紅椒放入鍋內爆香，倒入芹菜快炒；

6.翻炒兩分鐘後倒入臘肉，放入少許食鹽和雞汁；

7.炒至芹菜熟了即可出鍋；

番茄魚片湯

材料：番茄2個，魚片100克，番茄醬2勺，姜片3片，蔥花適量，料酒2匙，澱粉1勺，胡椒粉少量，鹽適量

做法

1.把魚片成魚片，用少許蔥，姜，料酒，澱粉，鹽和胡椒粉醃制魚片片刻。

2.番茄切成塊，將鍋燒熱，放入油，放入姜片炒香，然後放入番茄塊炒香，再加入適量番茄醬，一起炒，加入適量開水煮開。

3.放入魚片煮至變色即可，加鹽調味。