6000平閩南古厝風情結合新派浪漫熱帶海島的海景餐廳人均不到200

潼甄喵

美食領域創作者

濱海城市的海邊餐廳、大排檔、下午茶自然少不了，那6000平全海景海鮮餐廳你可見過？今天喵喵帶你領略全新閩南古厝網紅風——閩南大院。

閩南大院是廈門蒸汽海鮮領先者，臻府蒸汽海鮮品牌創始人新創的閩南人款待貴賓的閩菜地標品牌。緊鄰大海的獨立建築錯落有致，融合閩南古厝風情和新派浪漫熱帶海島氣息。

在閩南大院沒有菜單，明檔點菜區讓食客看菜點餐。在點菜區的海鮮池裏各種活蹦亂跳的生猛海鮮。

點完餐離開飯還有一會時間，逛逛閩南古厝景觀，沙灘、海景、天台處處超出片寶藏地。

我們14個人定了一個可以容納15個人的包廂有著海景陽台，私密性足又極為寬敞，桌面還有縮小版的古厝景觀。無論是團建還是家庭聚餐都非常合適，樓上的天台情侶閨蜜下午茶，小酌小飲都是很不錯的選擇。

櫻桃鵝肝、花菜梗、鮮麻茴香根、泡鳳爪、涼拌海蜇等組成的精美六碟道道精致，充滿創意。就說這道花菜梗制成的涼菜是選用白花菜梗最嫩的部位切成丁，爽脆開胃。還有百香果果皮那層白白的肉做成的洛神百香果甜品，酸甜可口。

經典鮑魚姜母鴨是流傳自商代名醫吳仲所創的宮廷禦膳，也是流傳於閩南語的傳統美食，用大量的生姜將鴨子煲制，入口酥軟焦香。而閩南大院的姜母鴨則是加入了鮑魚烹制，色澤焦黃油潤，鴨肉肉香中帶著鮑魚的鮮甜。

酥脆不油膩醋肉，口感軟糯蘿卜糕、外皮酥香內裏豐富餡料五香條這三款街邊常見的閩南小食組成了閩南三拼。

閩南手工潤餅是漢族民間春季時令小食同時也是“滿漢全席”128種菜點中點心之一，中國各地皆有，江南等地尤盛，各地域餡料又有所差別。閩南大院的薄餅極具閩南特色，鍋菜餡極為豐富，豆幹、芹菜、高麗菜等等。塗上醬料，加上各種餡料的餅皮卷成條狀，口感層次極為豐富。

金湯酸汁小香螺，做成金湯酸汁的螺肉鮮爽開胃，很是夠味，湯汁非常下飯。

生煎蕎麥糕咋一看還以為是糯米做的發糕，食之甜而不膩，煎制過的底部香軟焦香，有種蜂蜜面包的口感，好好吃。

避風塘小青龍甘口焦香，脆而不糊的避風塘，小青龍烹制其中好吃到連殼都要舔一舔，下面還有炸的酥脆的面條。好吃到小青龍吃完後，小夥伴還打包了避風塘。

玫瑰香和田雞這道菜不僅顏好入味，上菜還特別有儀式感。三拍玫瑰花，花落和田雞，服務員的祝福語隨之而出。

白灼小管，白灼最能體現海鮮是否新鮮，在濱海城市吃海鮮一定要來道白灼菜。閩南大院的白灼小管鮮活下鍋，每一口都有墨汁，香爽的另類味蕾滋味，實在是太過癮了。

荔莆芋頭煲用簡單的煲制做法，荔浦芋頭口感綿密香甜，滿是濃鬱芋頭香。

經典蠔仔烙與閩南的蚵仔煎異曲同工之妙，飲食習慣的不同造就二者之間不同地方特色。閩南大院的蠔仔烙在潮汕的蠔仔烙基礎上做了改良加了蝦和魷魚，口感更為豐富。

養胃陳年蘿卜燉豬肚家常的閩南語菜，豬肚瘦肉用料十足，醇香清甜。

丹桂五夫蓮子扣 ，一顆顆圓滾滾的蓮子擺成一盤，看起來極為軟糯，淋上濃稠的丹桂汁佐以百合，好看又美味。

如此美景美食人均不到200宴請朋友賓客，倍感有面子。