每天一道涼拌菜：夏日特定，酸甜香辣涼拌三絲，新手也能輕松搞定

無食無刻

每天一道涼拌菜：夏日特定，酸甜香辣涼拌三絲，新手也能輕松搞定

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦，每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。

今天小編來給大家介紹一道，夏日限定涼拌菜，酸甜香辣涼拌三絲，夏天氣溫高，正適合涼拌菜，解暑開胃，而且做法簡單又方便，新手也會做。

菜品名稱：涼拌三絲

所需食材：海帶，雞蛋，粉絲，香油，醋，生抽醬油，糖，辣椒油，蒜，白芝麻，鹽

烹飪步驟：

1、這裏面的三絲其中之一，我用到的是蛋皮，這樣做好之後，口感會更加軟嫩一些，雞蛋攪散，裏面加入少量的料酒，攪拌均勻之後，攪拌均勻，平底鍋抹上薄薄一層油，把攪散的蛋液下鍋，晃動平底鍋，讓蛋液均勻分布，小火等到氣泡定型，盛出備用。

2、煎好的蛋液准備好之後，切成細絲備用，因為蛋皮的口感軟嫩，所以適當的粗一些也不會對口感有太大的影響，可以放心操作。

3、接著海帶也用流水沖洗幹淨切成細絲，但海帶的細絲要細一些，保證口感。然後鍋中燒沸水，把切好的海帶絲下鍋焯水斷生，然後撈出再用涼水沖洗一遍，保持口感。

4、粉絲也是一樣，提前用涼水泡軟之後，放在沸水中煮軟，撈出之後，用刀切幾下，方便後面食用。然後把准備好的三絲主要食材，都放在一個盤子裏面。

5、接著就是處理料汁的步驟了，大蒜拍散之後，切成碎末。接著碗中加入適量的溫水，做成蒜水，攪拌均勻之後晾涼，然後淋在准備好的食材上面。但這步要注意，不要讓水的含量太多，導致最後，味道寡淡。

6、蒜水加入到碗中之後，再加入用生抽醬油，醋，香油，白糖和鹽調配好的料汁，均勻地淋在食材上面。最後把調料和食材攪拌均勻就可以啦。

7、這樣一道夏日限定，涼拌三絲就做好了。

烹飪總結：

最後料汁根據自己的口味隨意更改。

蒜水要先用熱水激發香味，然後晾涼之後再加入到食材當中。

文案編輯：見聞美食一看就會

在這裏十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支持，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裏面討論，發表自己的意見。