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2021年6月15日 -
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三農小七
帶貨達人,學者,三農領域創作者
導讀:酷似向日葵又像生姜?此外來入侵物種成“笑話”,生長快卻不夠吃
文:三農小七
在我國,野生植物資源非常豐富。比如空心蓮子草,有的地方也叫花生草;三裂豚草,加拿大一枝黃花,黃頂菊,刺莧等等,都非常出名,它們生命力非常旺盛,分布範圍特別廣。甚至還上了黑名單,被列為外來入侵物種,號召人們“人人得而誅之”!
但還有一種植物,可能很多人並不知道它也是外來入侵物種,對它可以說是非常喜愛的。它的外觀很奇怪,長得酷似向日葵又像是生姜。
酷似向日葵又像生姜?可能很多人覺得很奇怪,其實是它的花朵酷似向日葵,而根莖卻非常像生姜。它的名字卻很奇怪,叫菊芋!
01
菊芋科普
菊芋是一種多年生草本植物,它的植株比較高大,類似於灌木了。它的植株能夠長到2、3米高,這倒是向日葵沒有的高度。其花朵非常漂亮,也很大,非常適合觀賞,很像向日葵。
它的枝幹粗壯,抗倒伏,但喜歡成叢生長,向日葵一般是零星分布的。地下有很發達的根系,根系上有地下莖,長得很像生姜,也像芋頭,而它的花也有一些像菊花,菊芋的名號可能因此而來。
菊芋是外來物種,是由德國的傳教士引入我國的,本意是用來觀賞。但我國的勞動人民發現它的根莖可以食用,從此成為美味可口的食材。
02
菊芋的價值
菊芋的根莖含有豐富的菊糖,澱粉,粗纖維和鈣,鐵,鎂等多種礦物質,還有粗纖維,粗蛋白,灰分以及多種維生素,食用價值很大。
因此,菊芋是很好的食材,同時它還是制作澱粉和酒精的原材料,價值很大,還可以用來作為動物的飼料,被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。
雖然菊芋的價值很大,但是在其他國家,卻有很多不識貨的人,把它當成了外來入侵物種,並且花大價錢不斷鏟除,可惜事與願違,這些菊芋卻越來越多……
03
外來入侵物種——菊芋
菊芋被列為外來入侵物種,其實一點兒也不冤枉,因為它們確實太能生長了,哪怕是貧瘠的土地,它們都能夠很好地生長。而且還會分泌一種化學物質,從而抑制周圍植物的生長,最終大片區域只有菊芋一家獨大。
這些特征完全符合外來入侵物種的定義,更為重要的是,菊芋一旦生長,很難鏟除,它們的地下塊莖生命力很強,哪怕遺留一點兒,也會生長成高大的植株,從而泛濫成災……
因此,在美國,在日本,在德國,在韓國,在加拿大,在英國,在法國等等地方,菊芋都是被列為要鏟除的外來入侵物種名單之中的。這些地方每年花費大量的人力,物力和財力鏟除菊芋,但菊芋卻並沒有被鏟除幹淨。
04
菊芋在我國是美食
菊芋的名稱很多,它長得像姜,卻沒有生姜的辣味,因此很多地方叫它姜不辣;它是外國人帶進來的,也叫鬼子姜;洋姜等等,在不同的地方,菊芋的叫法可能並不一樣,但這並不影響人們對它的喜愛。
菊芋的吃法很多,可以煎炒,可以涼拌,還可以生吃,也可以用來醃制,味道都非常好吃,脆脆的,略甜。
菊芋的味道其實本身比較清淡,這對於外國人來說,它們的食譜不是烘烤,就是燉,確實無法讓它變成美味;但在中國不同,我們有幾千年的歷史,特別是美食文化也很深厚。
我們可以把它變成甜味,麻辣味兒,酸味兒……總之,你想吃什麼味道的都行,這就使得口感脆脆的菊芋味道也變得豐富多彩了,成了非常受歡迎的美味佳肴。
05
結束語
在別的國家,菊芋是外來入侵物種;在我國雖然也是上了黑名單的,也被列為外來入侵物種。但它在人們的心中,永遠是美食,人們還種植它,雖然它的生長很快,但是卻不夠吃。此外來入侵物種在別的國家泛濫成災,在我國卻成了“笑話”,長多少都不夠吃,長多快都不夠吃。
話雖如此,大家喜歡歸喜歡,種植還是得注意界限,比如種植在池塘的邊緣,水田的邊緣,或者石堆中間……別讓它成為野生哦。
讀者朋友們:在您的家鄉菊芋叫什麼名字呢?您一般怎麼食用菊芋呢?歡迎大家留言交流哦。