涼拌龍須菜，爽口解膩，膠原蛋白豐富

豆果美食

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龍須菜生長在海邊的石頭上，根須長，成白色，在北方只能吃到幹菜，新鮮的很少見呢。龍須菜含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，對減肥有一定的作用。同時龍須菜中還含有海藻多糖，還能調節人體內的免疫細胞，總之常吃可以提高免疫力，強身健體

By 小廚箱箱

用料

龍須菜 200克紅彩椒 1個香菜 2根大蒜 2瓣味達美初榨原釀生抽 2勺上井醋 2勺老幹媽 1勺鹽 5克白糖 1勺

做法步驟

1、幹龍須菜用清水沖洗一遍，再放入盆中加入適量的清水浸泡30分鐘左右，挑撿幹淨雜物，再沖洗一遍撈出控幹水分裝盤備用；

2、青椒洗幹淨去掉根和頭切成小細絲裝盤備用，香菜挑撿幹淨，去掉老葉和根部，切成段備用；

3、調一個靈魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老幹媽，蒜末，8克鹽攪拌均勻；我家做涼菜喜歡用山西手工老陳醋，陳醋是用糧食釀造而成，有香甜的味道，在顏色要偏暗一些，做出來的涼菜比米醋的味道更好，喜歡吃涼菜的可以備一些手工陳醋。

4、把控幹水分的龍須菜和香菜段，青椒段同時放入盆中，加入調制好的料汁翻拌均勻即可裝盤食用

5、這道涼拌龍須菜做法簡單，爽口解膩，加了香菜和青椒在顏值上也有所提高，不管是自家吃還是招待客人都是一道很有面兒的涼菜，最主要的是做法超簡單，廚房小白一看也會。

6、更值得一提的是，這道菜營養成分很高，除了以上所說，它含有我們皮膚所需要的膠原蛋白，經常吃還能排毒養顏，減少皺紋的產生，讓皮膚更有彈性。

小貼士

1、龍須菜直接用涼水浸泡，不需要用熱水焯；

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