冬天，建議多吃這種堿性食物，睡得香精神好，做成涼拌菜清爽開胃

陽光愛吃魚15:09

冬天，建議多吃這種堿性食物，睡得香精神好，做成涼拌菜清爽開胃

“冬天冬天悄悄來臨，帶來了寒意”，大雪過後，我們這裏的最低氣溫只有1℃了，又到了“動手動腳”的季節了。身在南方，不僅冷而且很幹，尤其是開了空調後，感覺全身的水分在快速蒸發，特別不舒服，嚴重影響了學習和工作的效率。

現代人的生活節奏快，熬夜是經常的事兒，長期熬夜對身體的影響特別大，精神狀態不佳，又會影響學習和工作，形成了惡性循環。

很多人都喜歡看短視頻，即使關燈了也要在被窩裏刷上幾個小時，除了會影響睡眠質量，對眼睛的傷害也是很大的，所以不要再這麼糟蹋自己的身體了。

很多人覺得，年紀輕輕精力好，熬夜沒什麼關系，其實不管什麼年齡段，睡不好都是有害健康的，如果有睡眠問題，建議大家多吃一些堿性食物。

失眠睡不好，感覺很疲憊，是因為身體內環境偏酸引起的，多吃一些堿性食物，就可以消除疲勞。今天給大家推薦一種營養價值很高的堿性食物，價格便宜，可以天天吃。

它就是茼蒿。在中國古代，茼蒿是一種宮廷美食，有“皇帝菜”之美稱。之所以受到皇帝的重視，是因為茼蒿有一股濃濃的香味，這是一種揮發油，可以增進食欲，改善睡眠。所以如果經常熬夜、失眠，可以經常吃一些茼蒿。

茼蒿是一種綠葉蔬菜，它的吃法很多，可以涼拌、可以炒，還可以蒸，個人推薦涼拌著吃。

下面分享涼拌茼蒿的做法，喜歡吃的朋友快學學。

准備茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、醬油3勺、香醋3勺、鹽少許、花生米或者白芝麻1把。

1、茼蒿在種植過程中都打過農藥，難免有農藥殘留，所以買回家後先用淡鹽水浸泡20分鐘，再用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。

2、鍋裏倒入適量清水，大火煮開，加入適量食鹽、食用油，可以讓茼蒿保持翠綠不發黃，倒入茼蒿焯水30秒，變軟後立刻撈出。綠葉蔬菜很好熟，即使生吃也沒關系，所以焯水時間不宜太長，否則會流失水分。

小貼士不管是茼蒿還是其它綠葉蔬菜，都不能直接涼拌，必須要焯水，因為含有大量的草酸，味道苦澀，並且會影響鈣的吸收。

3、准備一碗涼拌汁，切一些蔥花、蒜末、小米椒圈，全部放入碗中。鍋裏燒一些熱油，加在蔥蒜上激發出香味，再加入適量食鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖，用筷子攪拌均勻。喜歡吃辣可以加一勺辣椒油。

4、冷鍋冷油倒入花生米，小火炒至變色後盛出。

5、把瀝幹水分的茼蒿放入盤中，澆上調好的料汁，撒上花生米，一盤清爽開胃的涼拌茼蒿就做好了。

小知識

市面上的茼蒿有2種，一種是大葉茼蒿，另一種是小葉茼蒿。南方常見的是前者，而後者適合在北方種植。個人覺得，小葉茼蒿香味更濃，好吃一些。

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