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小編的世界 優質文選 異國
羊肉，誰說只能涮？一湯入魂的羊肉鍋
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2022年3月14日 -
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你吃過「羊湯火鍋」嗎？熬成奶白色的羊湯做鍋底，加入薄切的熟羊肉片，反正我吃過一回就上癮了，在我心裏可以說是羊肉火鍋天花板了！❤️
我一直惦記著在家複刻一下，卻遲遲沒動手主要原因有兩點：①熬羊湯需要好多羊肉部位②熬羊湯需要好久TAT我懶orz
但是羊肉片我家一直冰箱裏一直庫存充足，上禮拜我嘗試用羊肉片鼓搗了一款“羊湯火鍋平替”，結果嘿！你別說還真好吃！所以今天給我2分鐘的時間分享給你，相信你也會跟我一樣愛吃的 ；）
羊湯火鍋的平替
省時省事好吃又暖和
鍋裏稍微噴點油之後先下一盒羊肉片，不提前解凍也無妨，反正都要翻炒到全熟。至於用什麼鍋就是無所謂啦，平底鍋、鑄鐵鍋、雪平鍋還是砂鍋都可以~
然後放進去配菜：冬瓜片、豆腐片、白菜，泡軟的粉絲，可以說是發揮想象力的時候到了。除此之外我還加過餃子~
加上半鍋的涼水，再倒生抽調味，不需要太多上色太重，因為最後吃的時候還有蘸料，蓋上鍋蓋煮20min即可。
我搭配的蘸料方面還是老三樣：海鮮醬油+米醋+自制的蒜蓉辣椒醬。你也可以選擇你喜歡的任何蘸料。蒜蓉辣椒醬的做法回顧戳