涼拌菜的精髓，簡單好用的調味汁，拌啥都好吃，比肉都受歡迎

纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。夏天我們經常會吃的菜就是涼拌菜了，因為天氣十分的炎熱，如果是炒菜的話，大家也都不願意下廚房去忍受著痛苦，第二點就是熱菜吃起來也並不是很有胃口。那麼大家都會調一下涼拌菜來吃，但是在調涼拌菜的時候，最關鍵的一步就是調醬料，也就是調味汁兒了，一碗好用的調味汁出來的涼拌菜絕對很好吃。今天阿堂哥就來教大家做一款適合任何涼菜的調味汁的做法，非常的簡單以後大家做涼拌菜就不用發愁了！

我們需要准備的食材，食用油，乾辣椒，花椒，生抽，芝麻油，芝麻，蠔油，蒜，鹽，蔥

步驟1

我們把蔥切成蔥花，最好是用蔥白的部分。乾辣椒切成辣椒段兒，也可以直接用買來的乾辣椒絲，蒜切成末。

步驟2

鍋中放入少許的食用油，然後把花椒放進去，煸炒出香味撈出。然後再加入乾辣椒絲，和蔥白。蔥白微微變黃的時候，我們就可以關火了。

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步驟3

把油和蔥白，辣椒絲一起放在碗中，加入一點生抽，一點食用鹽，少許蠔油和一點芝麻油，少許的芝麻調和在一起就可以了。

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這樣的一份非常好用的萬能調味汁就做好了，如果大家不喜歡吃辣的話也可以不放乾辣椒絲。在拌黃瓜或者是一些可以添加醋來食用的涼拌菜的時候，大家也可以另外放上一些食用醋！

今天阿堂哥分享的教程很實用，喜歡我的分享一定要關注我，好可以在下方點贊留言哦！