教你簡單做一道涼拌菜, 開胃爽口,​佐粥也可以,

如今很多人越來越注重身體，對於健康來講，很多人逐漸喜歡吃一些有營養的蔬菜，尤其是很多減肥人群，隨著經濟生活的發展，很多吃貨們逐漸對於大魚大肉反而沒了很濃的興趣，畢竟肉吃多了不光身材會變胖走形，對身體本身也會有一定的影響，如今反而那些簡單開胃的涼拌菜深受大家歡迎，而那些開胃的涼拌菜種類也是非常多的，接下來給大家介紹這道也是如此，大家知道這道是什麼涼拌菜是嗎？它就是接下來要講的涼拌雞胗。

說起雞胗大家都是很熟悉的，其實說白了雞胗就是雞的胃，很多人對於雞肉來講，都是非常喜歡和愛吃的，但是有些人卻忽略了雞的內髒，其實雞胗營養價值也是很高的，它含有豐富的營養元素，不光如此，它還可以化積排石，還可以健運脾胃。雞胗同時還是一種補鐵的一種食品，它有著較強的消食化積和開胃的作用。還蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。而雞胗的做法有很多，比如說泡椒爆雞胗，香鹵雞胗等等，接下來我們就了解下最簡單的涼拌雞胗！大家會做這道菜嗎？那我們就一起來了解一下涼拌雞胗的做法吧！

涼拌雞胗的做法：

食用材料：

准備好適量的雞胗，適量的香菜，和少許紅辣椒和蔥。調料：少許八角，白糖少許，桂皮和醋少許，白芝麻。

做法：

第一步：先拿出來適量的生雞胗清洗乾淨即可，再將雞胗，放入八角桂皮，糖醋，酒等在高壓鍋中壓熟。

第二步：把雞胗切成薄片狀，再將配料的蔬菜，分別切成段狀的形式。

第三步：在准備好一些辣椒醬，還有炒熟的一些白芝麻。

第四步：將所有的食材和配料都放在一起，再加上少量的醬油和白醋和白糖。攪拌均勻即可。

第五步：簡單而又營養的涼拌雞胗就這樣做好了，快來享用吧！

烹飪小竅門：

1.挑選雞胗的時候要注意看下雞胗的顏色，是不是有光澤，觸碰它的時候要看看有沒彈性。這樣可以判斷雞胗是否足夠新鮮。2.這道菜主要因個人情況而定，喜歡吃辣的小夥伴們可以多放一些辣椒醬，口味重的小夥伴也可以適當跟著自己的口味變動。3.無論是涼拌吃，還是下酒下飯都是很不錯的選擇，雞胗煮熟後要適當的晾晾一會在涼拌，這樣吃起來口感更好，非常爽口。3.涼拌雞胗不光有營養而且熱量也非常低，還可以搭配粥食用。