春天一定要吃這種"芽"，好吃下飯還不貴

胡蘿卜炒綠豆芽

主料

豆芽：250；胡蘿卜：1根

輔料

蔥：2棵；芹菜：1棵；鹽：適量

具體步驟

1.准備食材

2.所有食材洗淨，胡蘿卜切絲，蔥，芹菜切段備用

3.熱鍋下油，下蘿卜絲炒至六分熟

4.下豆芽翻炒

5.豆芽炒到5分熟放鹽和蔥段和芹菜段翻炒均勻

6.翻炒均勻至全熟既可出鍋

酸辣綠豆芽

主料

綠豆芽：250；紅辣椒：1個；青辣椒：1個

輔料

白醋：適量；蔥：適量；十三香：適量；鹽：適量；味精：適量

具體步驟

1.綠豆芽過水清洗乾淨

2.青紅椒和蔥洗乾淨備用

3.蔥切片，青紅椒切絲備用

4.清油燒熱放蔥片爆香

5.放綠豆芽翻炒，放鹽，十三香，醋，翻炒

6.最後放青紅椒翻炒，放味精，出鍋

綠豆芽炒肉絲

主料

綠豆芽：300；豬肉絲：150

輔料

料酒：適量；老抽：適量；青椒：適量；小蔥：適量；五香粉：適量；姜：適量；小紅尖辣椒：適量；鹽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.青椒洗淨切絲；瘦肉切絲，放入少量鹽、老抽和料酒醃制10分鐘。

2.蔥姜蒜和辣椒分別切片。

3.豆芽摘洗乾淨。

4.鍋內加油燒熱，放入蔥姜蒜和辣椒炒香。

5.放入肉絲，快速翻炒。

6.放入綠豆芽翻炒。

7.炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。

8.炒至豆芽八九成熟時，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。