燉羊肉時最好“避開”一個調料，多數人不注意，難怪羊肉腥味重

現在到了秋天了，並且也是吃羊肉最好的季節，這個時候燉上點羊湯給我們身體補補營養，並且還能去除身體的濕氣和寒氣，再重要的一點就是對羊肉的時候最好有一些調料是不能放的，多數人不注意，但是容易犯錯，難怪羊肉腥味重也不好吃，今天我們就來和大家一起學習一下。

首先對於羊肉有滋補的營養，但是羊肉如果沒有去除腥味也是不行，更別說喝湯了，而且這個時候很容易讓我們接受不了，首先我們把羊肉清洗乾淨，一定要用溫水浸泡一下水中，放入適量的鹽，並且放入羊肉浸泡出血水空乾撈出。

把羊肉放入鍋中，倒上適量的水。加上一整棵蔥，放上4片姜片，加上一勺黃酒。鍋中水燒開之後把羊肉撈出，再用涼水清洗乾淨，並且把它浸泡一會兒最好了，這個時候羊肉的腥味處理的差不多。

接下來就是燉羊肉了，其實有的人在燉羊肉的時候容易犯錯，就喜歡放各種各樣的調料，這也是不對的，並且不是任何一種銷量都可以用來燉羊肉，任何肉燉的時候也是用的調料不一樣，所以說盡量還是要避免了。有的人喜歡燉羊肉的時候，放上一點花椒，辣椒，八角這樣認為對出的羊肉有味肉好吃湯有味兒，這個時候也是不正確的首先一般燉排骨的時候是不能放花椒。但是燉羊肉的話最好“避開”這一個調料就是八角！

因為放八角燉出了湯之後，不僅顏色不發白並且容易顏色比較深，喝起來口感也是不行，所以說口感也會大打折扣，對於這個問題來說，很多人沒有在意，這樣很容易燉出的羊肉難喝，甚至有腥味，而且它的主要原因是八角發甜掩蓋了羊肉中的香味，所以說燉出來的羊肉會吃著比較甜，所以說腥味就會加重，你學會了嗎？