如何炒出嫩滑牛肉？別直接加澱粉醃制，多加1步，牛肉嫩滑無異味

如何炒出嫩滑牛肉？別直接加澱粉醃制，多加1步，牛肉嫩滑無異味

如何炒嫩牛肉？不要直接用澱粉醃制。再加一步。牛肉嫩滑，無異味

簡介：煎牛肉時，不要直接加入澱粉醃制。再加一步。牛肉嫩滑，無異味

牛肉不僅經得起燉煮，而且是烹飪的好選擇。牛肉的豐富多樣的烹飪方式使其更受公眾歡迎。然而，由於牛肉是瘦肉，烹飪時很容易粘在鍋上，嘗起來像柴火，這將極大地影響烹飪的味道。牛肉怎樣才能嫩滑呢？事實上，當我們煎牛肉時，切記不要直接加入澱粉醃制。記住這些技巧，牛肉會特別嫩滑。事實上，當我們用牛肉煎的時候，我們也可以搭配各種各樣的配料。青椒、胡蘿卜、芹菜等都是不錯的選擇。只要我們提前處理好牛肉，無論我們如何制作，它的味道都會非常好，接下來，我將與您詳細分享炸牛肉的做法。學習後，你可以很容易地享用美味的食物。

青椒煎牛肉的方法：

備用材料：

適量洋蔥、1.5瓣大蒜、少許鹽、少許鹽、少許胡椒、1瓣胡椒、少許鹽；

生產過程：

第一步是准備一塊牛肉，用清水洗淨，然後把牛肉對著穀物切成薄片，然後准備一個碗，放入適量的水，加入一小匙鹽，攪拌均勻後放入鹽水中；

第二步是將牛肉片在水中浸泡約10-20分鐘。再次用清水沖洗牛肉，控水，再次將牛肉放入碗中，加入小蘇打；

第三步，再加入辣椒和醬油，用手抓勻，加入澱粉和少量水，再抓勻，最後倒入少許食用油拌勻，再醃10分鐘，洋蔥絲和青椒絲都做好了；

第四步是把大蒜去皮，切成蒜末。煎鍋在火上加熱後，將冷油放入醃牛肉中，迅速將牛肉撒在中火上。牛肉變色後，可先取出牛肉，再加入少許食用油，放入蒜末炒香；

第五步：將洋蔥絲放入鍋中，均勻炒勻，然後將之前炒過的牛肉放回鍋中。翻炒均勻後，放入青椒絲，快速翻炒，加入生抽和少許鹽調味，然後攪拌均勻出鍋。

總結：

事實上，炒牛肉很容易變得嫩滑。無論是醃制還是浸泡在水中，牛肉的味道都會特別嫩滑。只要你學會了牛肉的處理方法，無論用什麼樣的炒菜，味道都會特別好。它嫩滑多汁，不做柴火。家裏的大人和小孩都可以很容易地吃到它，尤其是在食欲不振的情況下，煎一盤牛肉。我相信你們家胃口很大，食物也很美味。我從一位廚師朋友那裏學會了煎牛肉的方法。事實證明，這種方法特別實用。每次我煎牛肉，味道都很好，我的家人上菜後都爭先恐後地吃。

總結：

1.不要直接用澱粉醃制牛肉。再加一步，就是在淡鹽水中浸泡一段時間。這不僅可以使牛肉更加柔軟嫩嫩，而且有助於去除血腥氣味，使牛肉味道更好；

2.醃制牛肉時，加入小蘇打，使牛肉更加嫩滑，加入胡椒，幫助去除異味，並加入食用油，用油密封。牛肉中的水分不易揮發，味道不會像柴火；

3.煎牛肉時，你需要把油放在火鍋裏冷卻並迅速分散。當它變色後，你可以把它熄滅。否則，高溫會使牛肉中的纖維收縮，牛肉很容易變老。此外，當牛肉變色時，它會被切成薄片，幾乎煮熟。

如果你認為炸牛肉的做法是好的，歡迎你收集和學習，或與更多的人分享學習！