燉牛肉時，光焯水是不對的！大廚教你做，牛肉軟爛又入味

燉牛肉時，光焯水是不對的！大廚教你做，牛肉軟爛又入味

牛肉是我們生活中常見的一種食材，在我們的生活中起到不可代替的作用。現在我們生活中常吃的肉食就是豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等等，牛肉味道鮮美，非常好吃，深受人們的喜愛。牛肉裏面含有大量的蛋白質及身體所需的其他營養物質，常吃對身體好。牛肉的價格人們還可以接受，一周吃一到兩次也是可以的。牛肉味道非常美，嚼起來味道鮮美，非常有嚼勁，符合大部分人的口味。牛肉吃起來味道比豬肉香多了，而且最主要的一點是吃牛肉不長肉，牛肉含脂肪量很少，特別適合減肥的朋友們吃。

燉牛肉可是我們家中最常見的一道菜，味道真的是美到讓人無法自拔。燉牛肉味道雖美，但是要想做出美味又好吃的燉牛肉可不簡單。很多人在燉牛肉的時候，只會焯水，其實這樣做出來的牛肉不僅不美味還比較柴，所以大家在做牛肉的時候，一定不能只進行焯水。為了能夠做出好吃的燉牛肉，我特意請教了當廚師的朋友，他告訴了我燉牛肉的正確做法，用他所教的方法，燉出來的牛肉軟爛又入味，好吃的不得了！感興趣的朋友們千萬別錯過這個機會，下面就讓我們一起來做一做吧！

首先我們將買回來的新鮮牛肉用清水浸泡兩小時，泡的時候就可以加點鹽，這樣能夠很好地殺死牛肉表面的細菌，我們吃起來會更放心。牛肉清洗乾淨以後，我們用刀背拍打牛肉，這樣燉的時候牛肉可以更加入味，吃起來更有嚼勁。之後我們再將牛肉進行焯水，大家一定要看清楚了，在鍋中加入料酒和姜片，牛肉冷水下鍋，將其煮沸撈出白沫，不要蓋鍋蓋。焯完水之後，將牛肉用熱水沖洗乾淨，不要用冷水，這樣牛肉煮出來才會更加糜爛。

我們在鍋中加入水，燒開以後將牛肉放進鍋中，將准備好的調料放進去，大火煮開，記住這個過程也不要蓋鍋蓋，這樣牛肉燉出來才不會那麼腥。大火煮十分鐘轉小火，往裏面適量的添加水。我們要想牛肉煮得更加入味，還可以加入白酒、茶葉、山楂這些東西，這樣燉出來的牛肉才會更好吃。大約一小時就可以出鍋了，味道非常美味，大家一定會喜歡的。

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燉牛肉這樣就完成了，還不會做的朋友們趕緊跟著教程做起來吧！保證不會讓大家失望的！別只會傻傻的焯水，不然再好吃的東西做出來也沒人吃。今天就和大家分享到這裏，喜歡的朋友加個關注點贊收藏一下。

大家還知道燉牛肉的哪些好方法，歡迎留言評論，謝謝！