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小編的世界 優質文選 異國
你以為你吃的牛肉面就真的是牛肉面？
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2022年7月29日 -
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現在祖國大地基本上都是美食界三巨頭沙縣小吃、蘭州牛肉面跟黃燜雞米飯的身影，今天就來說說小編家鄉的美食----蘭州牛肉面。
蘭州牛肉面是中國十大面條之一，以其湯清、肉爛、面精而聞名祖國大江南北，而正宗的蘭州牛肉面又講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），簡稱“一清二白三紅四綠五黃”。
蘭州牛肉面算起來也有兩百多年的歷史了，經過後人的改良與傳播早已遍布大江南北，牛肉面以其味道鮮美，食用方便，價格低廉而成為大眾消費的美食。在家鄉牛肉面可以當早中晚三餐來食用都不是問題，而早上人們一般會加個雞蛋加點小菜，而當做午飯晚飯來食用時則會多加牛肉多加面，吃完渾身都舒服。
牛肉面中的牛肉一般會切丁或者切片，切片的牛肉通常很薄嫩，加入幾片蘿卜片，就著餅或大蒜頭，再配合牛骨熬制出的高湯，實在美味，建議大家有機會一定要去我們西北嘗試一下正宗的蘭州牛肉面，定能讓你流連忘返。