涼拌三絲面，酸辣口的，非常適合夏天

作者:美食一超

涼拌三絲面

天氣越來越熱，涼面幾乎是我家最常見的一道主食了，說起涼面，好吃的關鍵就是面條，因為面條是主材料呀，所以面條的選擇是關鍵，自從上次在超市買了金龍魚優加活性發酵空心掛面，發現特別好消化，畢竟家裏上有老下有小，這樣的主食非常適合我這樣的中年婦女，所以昨天逛超市又果斷買了兩包。

原料：發酵空心掛面、五香乾、胡蘿卜、黃瓜、大蒜、香菜、生抽、陳醋、鹽、雞精、老乾媽、色拉油、榨菜。

做法步驟：

第1步、提前准備好所需原料。

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第2步、水煮沸之後下入面條，水開後加冷水，重複三次，因為是空心面條，所以煮面的時間比較長，差不多要六分鐘。

第3步、煮好的面條撈出，立刻放入冷水中，這樣的面條會更勁道哦。

第4步、將冷卻後的面條放入碗中。

第5步、面條上面放好三絲。

第6步、鍋中倒入色拉油，放入大蒜沫，用小火炸出蒜香。

第7步、混合生抽，陳醋，鹽，雞精和老乾媽。

第8步、將調好的醬料倒在面上。

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第9步、淋上剛炸好的蒜油，放上香菜碎。

第10步、吃的時候拌勻即可。

第11步、酸辣口的哦，非常適合夏天啦。

小貼士：

空心面條，它的吸水性特別好，相對一般的面條更加的耐煮不糊湯，這種面條吃法非常的多，由於它吸湯性特別好，吃起來不僅有嚼勁而且味道很濃，面的自身帶著一股淡淡的發酵香味，這是我吃過最特別的一種面條，打破了傳統面條的特點，而且它是活性發酵的，更好吸收更好消化，特別適合有小孩和老人的家庭，營養好，更健康，每次去超市我都會備上兩包，非常好次哦。

來自美食天下承燦媽咪CCM的作品。