小編的世界 優質文選 美食
字體大小:
2020年9月10日 -
:
美食達人,優質創作者
螃蟹不管是煮粥還是清蒸,味道都非常不錯,但是平時吃多了,也想換一下口味,所以今天就來分享一道又香又美味的蒜蓉螃蟹,這樣子做出來的螃蟹香味濃,味道好,用來下飯也是非常棒的,今天就把它的做法分享出來給大家,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下。
蒜蓉螃蟹
材料:螃蟹、大蒜、蔥、生姜、辣椒
調料:生抽、蠔油、料酒、花生油、水澱粉
詳細做法
1.把買回來的螃蟹清洗幹淨後,裝入盤中備用。鍋裏放水燒開,把螃蟹放進去,蓋上鍋蓋,開大火蒸10分鐘左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散,方便後面操作,蒸好之後,就可以關火,把螃蟹拿出來稍微放涼一下。
2.准備好生姜、大蒜、蔥跟辣椒,把蔥切成段,蔥葉跟蔥白分開,把大蒜剁碎,辣椒跟生姜切好備用,不喜歡吃辣椒的可以不放,大蒜可以用多一點,這樣子香味比較濃。螃蟹放涼之後,把它清理一下,把一些不要的東西去掉,然後把螃蟹切成兩半或者切成4塊,裝盤備用。鍋裏倒入花生油,把准備好的調料倒進去炒香。
3.香味出來之後,把螃蟹倒進去翻炒30秒左右,接著倒入一碗清水,然後再調一下味,放入一勺生抽,半勺蠔油,倒入2勺的料酒,不用放鹽了,稍微翻動一下,讓調料化開,最後開中火讓螃蟹煮6-7分鐘,讓它充分入味。
4.時間到了之後,如果湯汁還比較多,可以開大火收一下湯汁,最後倒入蔥葉跟水澱粉,翻動一下,讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋開吃了。這一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了,做法簡單又美味,喜歡的可以試一下哦。
我是豆腐,專門與大家分享詳細的家常菜譜,廣東美食,家常小吃等等,有不足之處歡迎各位多多指教!喜歡的不妨點個關注呀.