每家都有的3種食物，再餓也別吃，傷肝更毀肝，勸你趁早撤下餐桌

營養師，健康達人

醫生聽完兒女的話後，認為這可能和張奶奶的飲食有很大的關系，於是便詢問張奶奶的日常飲食。

據了解，張奶奶自己獨居，有時懶得做飯，一次就做兩頓或者三頓的，放在冰箱中，吃的時候就拿出來加熱一下，並且家裏發黴的蔬菜和水果也舍不得扔，經常洗洗削削就吃了。

醫生聽後歎息：這3種食物，每家都有，傷肝更毀肝，勸你早點扔！

1、剩飯剩菜

剩飯剩菜，是每家每戶都有的。

但是建議大家要少吃剩飯剩菜，特別是隔夜的蔬菜和海鮮，其中的亞硝酸鹽含量是最高的。

可能許多人對亞硝酸鹽較為陌生，這種物質屬於一級致癌物。

經常攝入，會增加肝髒的解毒負擔，導致肝髒運作困難，久而久之，誘發肝病。

2、黴變食物

發黴的水果、蔬菜等，是生活中極為常見的。

但是許多人認為，輕微發黴是沒事的，把發黴的部分削掉就好了。

這種方法是錯誤的。

因為食物一旦發黴，其中就會滋生大量的黃曲黴毒素，此毒素比亞硝酸鹽、砒霜的毒性都要高出幾十倍，如果經常吃，會損傷肝髒，導致幹組織纖維化、硬化等，增加肝髒病變的幾率。

3、久泡的菌類

木耳、銀耳、香菇等幹貨，幾乎每家都有，這些菌類中的營養物質也確實較為豐富，受到許多人的喜愛，涼拌木耳、銀耳湯、青菜炒香菇等，再為常見不過了。

但是，此類食物若食用方法不正確（泡發時間超過30分鐘），也會滋生黃曲黴毒素，導致肝髒受損，增加肝髒病變的幾率。

以上三種食物，傷肝更毀肝，要忌口！

肝髒受損後，身體會出現3個異常，願你一個不占

異常1：皮膚發黃

極可能是肝髒出現問題後，導致膽紅素的代謝過程出現障礙，膽紅素堆積，血液中的膽紅素濃度升高所引起的皮膚發黃。

異常2：經常乏力

休息充足，還是嚴重乏力，多是膽堿酯酶減少所致。

肝髒可合成膽堿酯酶，肝髒受損，合成膽堿酯酶的過程就會受阻，導致合成量減少，肌肉神經缺乏“粘合劑”，致使人體乏力。

異常3：消瘦

除脂肪肝外，多數肝炎、肝硬化患者到了病情嚴重的時候，形體會明顯的比之前瘦弱。

這是因為肝髒受損後，身體無法汲取正常所需的營養物質。

膽汁是輔助腸胃消化食物的，肝髒受到損傷後，膽汁量也會減少。

此時食物中的營養物質不能完全被分解，人體汲取的營養物質便會減少，導致人消瘦嚴重。

養護肝髒，日常應做好2件事

1、少熬夜

熬夜現在已經成為肝髒健康的“一大殺手”。

因為肝髒的主要排毒時間在晚上的11:00~2:00之間，而根據調研結果顯示，能在這個時間段入睡的人少之又少，這也是肝病患者人數為何逐年上升的一大因素。

經常熬夜，會導致肝髒的排毒工作受阻，並且受到損傷的肝細胞也無法及時修複，久而久之就會增加肝髒病變的幾率。

平時一定要早點睡覺，少熬夜，每天要保持8小時的睡眠時間。

2、多喝水

常飲水可以促進肝內毒素排出，預防肝髒受損，建議將養肝植物——雲台冰菊加入水中，輕松排肝毒、降肝火，肝髒悄悄變好。

河南焦作（古懷慶府）是雲台冰菊的主要產地，且屬於懷菊中的亞種。

並且其中的養肝成分也是極為豐富的，如：膽堿、硒元素、類黃酮等，獲“養肝能手、菊花貴族”之稱號。

膽堿：加速脂肪燃燒速度，有親和脂肪之強大功效嗎，並且可以預防肝炎、肝硬化等慢性肝病；

硒元素：可以修複受到損傷的肝細胞，常常補充，還可以提高肝髒的抗病毒能力及抵抗力；

類黃酮：對自由基有較強的滅活作用，還可有效提高肝細胞活性，減少大量的脂褐素。

熱水沖泡（90°）水溫最佳，每日一杯即可滿足身體的需求。

小知識：常運動

運動對肝髒健康也有一定的幫助，特別是脂肪肝患者，更應加大運動量。

因為在運動的時候消耗的脂肪會比較多，可燃燒大量的脂肪，減輕肝髒的壓力，維持肝髒正常運作。

參考文獻：生活中哪些食物會對肝髒造成傷害及預防肝病方法；孫威.2006（9）.6；