蕨根粉不涼拌，配上包菜炒著吃，香滑Q彈不粘牙，太好吃了

美食達人，優質創作者

今天給大家解鎖一道蕨根粉的新吃法，一定要試一試，味道真的相當不錯！

不知道有多少人同我一樣，在吃食的方面，總會突發奇想。雖然大多數時候都會“翻車”，但是仍舊樂此不疲。為的就是那少之又少的幾率，能意外做成可口的美食。

今天天氣不太好，所以就沒有出去買菜。照例翻櫃子，給我翻出來一包蕨根粉。蕨根粉，就是一種用蕨菜根研磨、沉澱、壓制等一系列加工方法制作而成的條狀食物。

蕨根粉的外形與我們常吃的粉條或者粉絲相似，不過顏色為深棕色或者黑色，吃起來口感爽滑Q彈，非常有嚼勁。如果不嚼爛，很容易就能輕易順著喉嚨滑到胃裏，所以，一定要多嚼幾下。

在大家的固有印象中，蕨根粉只能涼拌。但是這兩天，氣溫有點低，吃涼的感覺有點別扭。既然蕨根粉跟紅薯粉相似，那麼做熟了吃，應該也差不到哪去！正是抱著這種想法，我把蕨根粉給炒了。沒想到，味道特別不錯。下面就把做法分享給大家，一起都來換個吃法吧！

包菜炒蕨根粉

所需材料：蕨根粉，包菜，生姜，大蔥，大蒜，食用油，郫縣豆瓣醬，芝麻，生抽，蠔油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先燒一大鍋水，等水開之後，把適量的蕨根粉放入鍋中煮20分鐘左右。（蕨根粉比較耐煮，所以一定要多煮一會）

2.掰幾片包菜葉子，然後去掉菜梗，剩下部分洗幹淨再切成細絲；生姜，大蔥，大蒜全部剁成碎末，然後再准備1勺郫縣豆瓣醬。

3.把煮好的蕨根粉放入涼水中浸泡10分鐘左右，讓蕨根粉再次吸收一些水分，最後把水分控幹。

4.准備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油。等油溫升高之後，放入蔥姜蒜以及郫縣豆瓣醬，炒香並且炒出紅油。

5.將切好的包菜倒入鍋中，稍微翻炒一下。

6.把蕨根粉也倒入鍋中。

7.往鍋中添加一些生抽、蠔油，以及一把芝麻，將所有食材混合均勻。

8.再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，翻拌均勻即可。

9.最後把炒好的蕨根粉，盛出裝盤。

一道不一樣的包菜炒蕨根粉，做好了！雖然換了種方式做，但是味道好極了！

今天的分享就到這裏，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！