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小編的世界 優質文選 老饕

豆腐和它一起煮,隔三差五吃,暖胃養胃,補鈣質,個頭長得快


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2020年10月26日 -
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小魏養生廚房

美食達人,優質創作者

低脂豆腐海帶湯的具體做法

食材明細:選擇一盒低脂豆腐(還可以選擇嫩豆腐),准備幹海帶一大塊,3大碗清水,蔥3根,大蒜2瓣,雞精少許,白胡椒粉少許。

難度分析:做法特別簡單,幾分鐘出鍋。

烹飪第一步:將幹海帶去掉多餘的老莖,然後將海帶放在清水裏,將海帶切成塊,將海帶泡發膨脹起來。

烹飪第二步:將海帶泡發好,海帶切成菱形,或者海帶打成海帶結,海帶切成細絲,大蒜切成細末,蔥切成小段。

烹飪第三步:將豆腐切斷四個角,將豆腐改刀切成塊備用,准備好上述的食材,開始烹飪這道營養美味的海帶湯。

烹飪第四步:將鍋中加上豬油或者食用油,然後加上一些蔥花和生姜絲,快速煸炒一會兒,加上蒜末煸炒,等待炒出香味來。

烹飪第五步:加上一些海帶塊煸炒,快速翻炒一會兒,然後添加3大碗清水,然後大火將海帶湯煮沸(還可以選擇雞湯或者排骨湯做湯料)

烹飪第六步:等待湯汁煮好,加上一些豆腐塊,小火煮幾分鐘,豆腐湯汁煮到發白,然後加上一些食鹽,胡椒粉少許,加上雞精少許。

烹飪第七步:撒上一些蔥花,出鍋,這道營養又低脂,湯汁清淡可口的豆腐湯做好了,天冷了多喝它,暖胃又養胃,身體棒棒的。

廚房小貼士:海帶是一種幹制的海產品,海帶表面會有很多鹽分,不經過處理吃起來非常鹹,需要將海帶用清水浸泡,時間允許還可以焯水一遍。豆腐由於非常嫩,可以不用焯水,海帶豆腐湯需要用豬油,增強湯汁口感,記得熱鍋炒海帶塊,加上清水煮一煮,下入低脂豆腐煮一煮,少加一些食鹽,雞精和味道鮮,小火煮一會兒,撒上若幹蔥花段。

推薦語:海帶豆腐湯是一道平價素湯,湯汁鮮美,營養價值特別高,富含豐富碘元素,人們缺少碘元素,容易導致大脖子病,多吃海帶可以預防甲狀腺腫大,搭配豆腐一起煮,鮮味增倍,營養比牛奶更高,鈣質含量高於牛奶,還可以為家裏人補充各種營養,有利於身高的增長。

其次,海帶是低熱量的食材,這道湯非常素,湯汁非常清淡,是很多減肥人可以喝的素湯,海帶的纖維素特別高,可以為腸道做“運動”,幫助縮短排便,讓身體更加健康。

海帶別再涼拌了,搭配豆腐煮一煮,美味鮮香,營養價值特別高,你們掌握這道素湯的做法?(本文配圖均來自網絡)