天冷了，我家最離不開這菜，三天兩頭做一次，整個冬天都吃不膩

家常美食坊

說起涼拌包菜，大家都熟悉吧，這是生活中常見的蔬菜，大家都喜歡買點包菜炒著吃，其實炒包菜的做法最老套了，經常給家人這樣做的話，早晚會吃膩的，不如把包菜換一種吃法，將它做成涼拌菜，吃起來十分清爽，比涼拌黃瓜、涼拌蓮藕還好吃！做涼拌的包菜的時候，需要大家掌握2個小技巧，第一用擀面杖敲打一下包菜，這樣包菜就容易掰成片了，第二下鍋焯水的時候，加上點食鹽和食用油，這樣包菜的顏色會更翠綠，第三包菜焯水後，不能過涼水，先晾一會，再撕成小塊就可以，這樣包菜吃起來不涼，適合冬天吃！
涼拌包菜的時候，掌握好這2步，保准你做出來的包菜清爽又好吃！

涼拌包菜

冬天，吃白菜蘿卜不如吃它，2元一斤，簡單一拌，清爽解膩特下飯！
最近這段時間，包菜的價格挺便宜的，在我家這邊2塊錢一斤，買上一個包菜，也就是3塊錢左右吧！說起買包菜，大家盡量買一些外皮不是幹葉的，只要是沒有幹葉，說明包菜是新鮮的
，好了不多說了，下面我就把涼拌包菜詳細的做法分享給大家！

食材：包菜、香菇、胡蘿卜、小米椒、食鹽、白糖、生抽、米醋、黑芝麻

具體做法

涼拌包菜

准備一個包菜，用擀面杖敲打幾下，這樣包菜就比較松散了，再把包菜對半切開，一片一片的掰下來，再把香菇提前泡軟，把香菇的水分攥幹，放在案板上切成條，胡蘿卜去皮切成絲，大蒜去皮切成末，小米椒切成圈備用。

涼拌包菜

下面在鍋裏燒開水，加上食鹽和食用油，再把包菜放進去焯30秒，時間到撈出來，再把香菇、胡蘿卜放進去焯1分鐘，時間到撈出來，包菜不燙手的時候，用手撕成小塊。

涼拌包菜

另起鍋倒上油，放上點花椒炒出香味，再把花椒撈出來，把大蒜和小米椒放在小碗中，淋上花椒油，激發出香味，再加上生抽、米醋、食鹽、白糖攪拌均勻，把包菜、胡蘿卜、香菇放在一個碗中，淋上料汁攪拌均勻，裝在一個小碗中按壓緊實，倒扣在盤中，撒上黑芝麻即可食用。

涼拌包菜

這就是涼拌包菜詳細的做法，你們都學會了嗎，包菜是一種家常菜，做法也是比較家常的，大多數朋友都喜歡炒著吃，而我家喜歡涼拌著吃，因為涼拌包菜，口感清爽又解膩，吃膩了大魚大肉，多吃點涼拌菜，還是不錯的，喜歡這道涼拌包菜的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！