天冷除了穿好秋褲，還需要美食來抵抗寒冷，吃得熱乎才不怕冷

食食堂

美食達人，優質創作者

北方的小夥伴已經開始供暖穿秋褲了，而南方還依然穿短袖吹空調呢，這個對比身為北方的我是著實羨慕了。
最近去菜市場看到黑魚賣得不錯，新鮮的很，就趕緊的買回來一條，打算給家人做個黑魚湯來喝，滋補有營養，身體好了菜有能力無抵抗這外面寒冷的冬天啊。

要說跟黑魚絕配的食材都有什麼，那當然還是屬番茄了，酸酸甜甜的，燉出來的湯也好喝，黑魚的透支緊實鮮嫩，魚刺也是比鯽魚還有草魚少的，營養高，尤其是鈣的含量，幾乎是鯽魚的2倍，草魚的5倍
，搭上富含維生素C的番茄，提香去腥，近乎絕配喲~當打底的番茄出汁汩汩冒泡，溫水一汆濃白又清透，魚片一燙就熟，鮮滑軟嫩，簡直完美。

番茄黑魚湯

——所需食材——

黑魚1條，番茄2個，生姜3片，香菜1小把，小蔥2根，鹽5克。

制作步驟：

1、先將番茄洗幹淨，然後切成小塊，香菜也是一樣，清洗幹淨以後切成小段。西紅柿大家可以選擇去皮，這樣燉煮出來的魚湯會更加的濃稠，隨自己的口味決定。

2、把黑魚處理幹淨以後切成大塊，自己不會處理得，買的時候直接就叫商家幫忙處理一下。

3、把魚切成塊以後放進小碗裏面，加入2片姜片，2克的鹽還有蔥段，抓勻以後醃制10分鐘左右。

4、平底鍋燒熱以後倒上一點食用油，熱鍋冷油把黑魚塊放進去，連著姜片還有蔥段也一起放進去，把黑魚煎至表面微黃以後盛出來備用。

5、接著再准備鑄鐵鍋，裏面倒入少量的食用油加熱，往鍋裏面加入番茄塊還有香菜，炒出來香味以後可以看到番茄炒得微微出汁。喜歡吃番茄味的可以在這一步再加點番茄醬進去炒，味道也一樣好吃。

6、把魚塊倒進去，再加入適量的溫水沒過食材，大火煮開了以後湯汁沸騰。再加入1小勺的鹽，轉成小火以後繼續煮2分鐘把火關掉。出鍋了以後點綴一點香菜段就可以了。非常美味的番茄黑魚湯就已經做好了，冬天暖暖地喝上一碗，全身暖到腳。

小貼士：

1、有介意番茄皮的小夥伴可以在番茄的頭部劃上一個十字，然後放進開水裏面燙一下，番茄的皮就會很輕易地下來了。

2、黑魚自己不會處理的我們交給商家就好了，因為黑魚自己處理起來還是非常麻煩的。

3、黑魚不加番茄，純燉湯的話是奶白色的，非常的滋補。

文案編輯：目海食吃貨日記