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小編的世界 優質文選 老饕

快過年了,教你6款涼拌菜做法,好吃簡單零失敗!


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2020年12月26日 -
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呦呵美食

〖涼拌酸辣甜白菜〗

食材准備:白菜適量、白糖、辣椒粉、蒜、白芝麻、花椒粉、雞精

做法步驟:

1、白菜洗淨切片,加一勺白糖醃10分鐘。然後倒掉白菜水備用;

2、碗中加辣椒粉,蒜,白芝麻,花椒粉,淋入熱油,然後加生抽、醋、鹽、雞精攪拌均勻;

3、最後碗中放入白菜攪拌均勻即可

〖涼拌酸辣腐竹〗

食材准備:腐竹、蔥、蒜、辣椒粉、熟芝麻、白糖、香菜(不喜歡吃的可以不放)

1、腐竹提前泡發,切段水開煮熟,過涼水;

2、碗中加熟芝麻,蒜、蔥、辣椒粉,淋入熱油。然後加生抽、醋、白糖、鹽、耗油,攪拌均勻;

3、腐竹中加香菜,淋入調料汁攪拌均勻即可

〖涼拌酸辣豆腐皮〗

食材准備:豆腐皮兩張、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、鹽、雞精

1、豆腐皮綽水2分鐘後撈出過涼水;

2、鍋中熱油,倒入調料,加一勺生抽,然後倒入豆腐皮翻炒均勻出鍋

〖酸辣紅蘿卜絲拌香菜〗

食材准備:香菜2把、紅蘿卜半個、蒜4瓣、小米椒2個、辣椒粉、熟芝麻、十三香、白糖、香油

1、所有菜洗幹淨切好備用;

2、碗中加小米椒,辣椒粉,熟芝麻,十三香淋入熱油;然後加生抽、醋、白糖、鹽、香油攪拌均勻;

3、香菜中叫紅蘿卜絲,蒜片淋入調料拌勻即可

〖涼拌雞腿肉〗

食材准備:雞腿、香菜、姜、料酒、蔥、蒜、辣椒粉、白糖

1、雞腿洗幹淨,加水、姜、蔥、料酒煮熟,然後撈出過涼水;

2、碗中加熟芝麻、蒜、蔥、辣椒粉,淋入熱油;

3、加生抽、醋、白糖、鹽、耗油、雞腿撕成條,加香菜,淋入調料汁攪拌均勻即可

〖涼拌杏鮑菇

食材准備:杏鮑菇2——3個、一根蔥、2瓣蒜、熟芝麻、撂跤分、孜然粉、小米椒、生抽、醋、白糖、鹽、香菜

1、杏鮑菇洗幹淨放入蒸鍋,水開上鍋蒸15分鐘左右取出放涼,然後手撕成長條;

2、碗中放入蒜、小米椒、辣椒粉、芝麻、蔥花,淋入熱油,再加生抽、醋、糖、鹽,孜然粉攪拌均勻;

3、杏鮑菇上撒上蔥花,香菜,淋入調料拌勻即可。