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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年12月29日 -
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吉林日報
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2020年,湖北省當仁不讓地高居最出圈土特產故鄉的榜首。“彩雲之南”雲南省排名第二,陝西省也不甘落後,排在第四、第五的分別是吉林和廣東。
講究“民以食為天”,最受歡迎的土特產,其實都是很接地氣的食用土特產,如果按類別來看,排在前列的大多都是臘肉、火腿、泡菜、蜂蜜、蘑菇、辣椒、核桃等食物。排在第一的石斛,則因為其藥用價值被大家所熟知。
在這份中國最網紅的土特產排行中,東北大米排名第一。
無論是長粒香米還是同江大米,都是東北肥沃的黑土地上孕育的精華。除此之外,東三省也盛產各種山珍,如樺樹茸、松杉靈芝、長白山榛蘑等。
河北的鐵棍山藥受歡迎度排行第二,鐵棍山藥因形得名,因為有像鐵鏽一樣的痕跡,是山藥中的精品。
一河之隔的河南有兩樣特產榜上有名,變蛋和荊芥乍一聽都有點小眾,實際上變蛋就是皮蛋,但在有些地方,區別於常見的鴨蛋制成的皮蛋,變蛋的原材料是雞蛋。
荊芥是河南面食的標配,可以用來做涼拌菜、炒雞蛋和煎餅,也可以生吃,味道像是檸檬和薄荷的混合體。
除此之外,雖然蘋果、生蠔和鴨蛋是處處可見的普通食材,但甘肅天水的花牛蘋果、廣東湛江的生蠔、廣西的紅樹林海鴨蛋憑借獨特的風味和口感,脫穎而出。