美食節的“三好學生”，從不缺席的正宗長沙臭豆腐，到底正不正宗

左岸三十一

美食街一隅

在旅途中或自家門口常會有美食節舉行，美食節匯聚著本地或各地的美食，方便吃貨們把所有的美食一網打盡，一飽口福。在這一場場的美食節中有一位從不缺席、從不遲到、從不早退、一直很努力的三好學生，正宗長沙臭豆腐。而且每次剛靠近美食節場地，未見其身就可以先聽到叫賣臭豆腐此起彼伏的吆喝聲“正宗長沙臭豆腐，真正的火宮殿臭豆腐，聞起來臭，吃起來香，快來嘗一嘗”聽聽，長沙臭豆腐個個都是這麼努力的三好學生。

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正宗長沙臭豆腐攤

長沙臭豆腐是長沙最著名的一道傳統特色小吃，在吃貨們的眼裏，臭豆腐簡直成了長沙的代言。長沙臭豆腐看上去黑黝黝的，聞起來臭氣撲鼻，但把它炸到外焦裏嫩，在黑色的臭豆腐上撒上紅色的辣椒醬，色 相誘人。蘸著特制的醬汁，吃起來又鮮又辣又香。

火宮殿

照著美食節臭豆腐們的推薦，是不是火宮殿的臭豆腐就代表了正宗的長沙臭豆腐呢？火宮殿是長沙的特色景點，這裏不但可以吃到長沙以及湖南省的各種特色小吃，還有各種傳統民俗表演。去長沙的遊客都一定會去火宮殿，因為在遊客的感覺裏不去火宮殿，就象沒有真正到過長沙，說什麼都得在火宮殿的大門口拍張照片表示自己到過長沙了。

火宮殿小吃

臭豆腐是火宮殿的招牌小吃之一，每個去火宮殿的遊客都會點一碗臭豆腐。外地遊客去吃過火宮殿的臭豆腐後，都會恍然大悟，原來自己被美食節上的那些所謂的正宗長沙火宮殿臭豆腐誤導已久。臭豆腐也可以不炸到那麼幹巴巴、油膩膩。長沙火宮殿臭豆腐炸焦的只是外層，咬破外層，裏面的臭豆腐是嫩的、並且吸飽了湯汁。

美食街上的美食

但是聽說大部分長沙人是不去火宮殿吃的。長沙人說火宮殿的臭豆腐還好吧，不過還是遠不如他們常去吃的那些。長沙人喜歡的臭豆腐也許是一輛推車上面推著的；也許在街角不起眼角落裏的小店裏擺著的；也許在夜市的路邊攤上堆著的；也許在哪條很深的巷子裏藏著。在長沙人的眼裏，這些街頭巷尾的臭豆腐就是最長沙的最正宗的長沙臭豆腐。

臭豆腐

那些在各地美食節上從不缺席的“三好學生”，到底是不是正宗長沙臭豆腐？這是個仁都見仁，智者見智的問題。每個人的口味不同，認可點也會不同。具體評判還是要問自己的嘴巴，只要它覺得好吃，就是最好的臭豆腐。至於是不是正宗長沙臭豆腐，最有發言權的還是長沙人。就問問咱們身邊的長沙人吧！你覺得美食節上的那些正宗長沙臭豆腐是正宗的嗎？歡迎在留言區留下你的看法。