公費吃吃吃就能走上人生巔峰？體驗美食小編一天後，我吃到想吐

重慶購物狂

選 店

作為美食小編，探店是非常需要的，而在探店之前，需要先找到各種美食店，然後再對這些店進行篩選。

為了節約時間和各方面成本，每次選店會規劃一個區域，在這個區域內選擇3—4家店進行打探。

本來以為選店嘛，那不是so easy的事嗎，光是樓下小面店都能給你找出N家，這有什麼難的？

美食小編選都是自己的一套標准滴。優先選味道贊的、性價比高的、有意思的店，緊跟潮流也是必不可少的，有時候大家在某段時間內經常刷到同一家店可能真不一定是廣告，而是因為那家店最近太火了，不拍不行啊！

令人羨慕的上班時間？

今天美食小編需要打探4店美食店，想想能一天吃4家美食，我的內心也有些小激動。

大家都知道餐館基本是中午才開始營業，所以美食小編倒不用起個大早，11點在店門口集合就好，這一刻不知道多少人跟我一樣變成了檸檬精？11點才上班也太幸福了吧。

當然，這倒不是天天都如此！只有外出探店的時候才會有這種待遇。與之相對的，如果打探那些晚上才開的店的話，那工作時間其實也是延長了的，這就是有得必有失吧。

令人羨慕的上班時間？

平常看那些美食視頻，光看只覺得這簡單啊，如果我出馬，那肯定是“相機在手，天下我有”，一個人就能carry全場，但實際上就是這麼簡簡單單的短視頻，涉及的東西可一點都不少。

就連美食小編們出去探店，那都是拖家帶口，整個團隊一起出發的。每個人都有自己的職責，有需要自己單獨負責的項目。

美食小編≠“飯媒子”！

如果大家以為美食小編們吃飯能吃抹huo吃跑堂，那就太高看小編們了。

探店大多數都是自費，所以有時候小編也覺得自己好冤枉，明明是自己花錢去吃的東西，親自體驗的試吃感受，到了某些人眼裏，卻變成了“飯媒子”，真背鍋俠？！

到店點完餐之後就正式進入拍攝行程了。

看短視頻的時候，大家是不是會經常看到這樣的探店鏡頭，一個人邊說話邊走到店門口。就這種短短不到5秒鐘的鏡頭，我親眼看到攝像師跟出境的小編來回彩排了十幾遍才過。

跟我們普通人拍美食不同，我們講究的是隨心所欲，小編們講究的就是精心雕琢了，拍攝角度必須得最好的，用有趣的方式呈現這家店的特色，不然太單調吸引不了人，那做得就是無用功了。

出鏡小編跟攝像大家陸續拍了十幾條之後，終於有滿意的了。恰好，這時候菜也上桌了，我期待已久大吃一頓的機會來了？

答案是否定的。飯菜上桌只是個開始，大家懂那種飯菜上桌之後，我只能看著不能吃的煎熬嗎，而且這煎熬還不知道何時到頭，因為每一道菜都需要精准到細節拍攝……

首先登場的是綠豆湯、八寶粥、涼粽子，這3樣東西在我看來就挺平平無奇的，如果是平常的我，根本沒有想拍他們的欲望。但是美食小編可不一樣，必須做到一視同仁，每一樣食物都是值得！只見團隊4個人，每個人都拿出自己的裝備“哢哢哢”一頓猛拍，保證全方位記錄，360°無死角。

這還不夠，為了讓食物在視頻裏看起來更誘人，小編們紛紛拿出自己身上的打光神器，對准食物，一道菜兩座大燈左右護法。

如果不是清楚知道大家在拍美食視頻，看到這個陣仗的我，可能還會以為這是什麼電影拍攝現場，搞得如此隆重……而且這時候周圍的人也會帶著點好奇探究的眼光看著小編們，沒點定力真的扛不住別人的目光……

為了拍攝食物的精華所在，在這過程中，小編們需要不斷翻菜，讓畫面看起來富有律動感，就好比今天翻得這個豬腳，單手來回翻是真的有點廢手，更何況另一只還要做其他事……

鏡頭也需要多方位捕捉，一道菜至少得被擺弄幾十下才能逃出美食小編的“魔手”，哪怕是一個簡單的淋紅糖動作，如果拍得不盡人意，也要重複好幾遍，哪像我們普通人隨手一拍就能完成了今日份的打卡成就。

等到菜全部上齊之後，是不是就能開動了？還是不能，下面會是擺盤環節。

主要是把點的所有菜聚在一起，前後左右上上下下來回用鏡頭掃好幾遍、來回掃鏡頭不難，但是把盤擺得好看就難了，親眼看到就幾樣菜被小編們擺出了十幾種花樣。

就這樣，又拍攝了十幾分鐘，繼續下一個環節，出鏡小編試吃。

有句話叫做：快嘗嘗！不吃怎麼知道怎麼寫！每個美食視頻試吃是第一關鍵，畢竟你吃都沒吃就開始吹了，肯定騙子無疑！

沒當美食小編前，日常吃還會挑三揀四，大家以前也曾是不吃菜不吃豬腦不吃羊腰的仙女們；而當了美食小編後，就真的百無禁忌了。

作為出鏡小編，怎麼吃得美也是種學問。

在這個顏值即正義的時代，小編們的外在形象至少也要端正，說話還得自帶幽默屬性，必須掌握邊吃邊點評的技能，不恐懼鏡頭也是必修課。

心理素質也得跟上，哪裏都有鍵盤俠，所以評論下面自然少不了批評的語言，如果上升到人身攻擊，那小編們也只能自己默默承受著，所以出鏡小編還真不是隨便一個人就能勝任的工作。

等這些都做完了，小編們的探店工作才算完成，終於輪到了我期待已久的環節，幹飯！

這時候距離上菜已經過去一個小時了，所以大家懂得，當我吃第一口的時候，清楚感受到飯菜已經涼了，頓時覺得手裏的飯都不香了。

日常我們點個外賣，都要掐著時間點，生怕點太早，飯菜會冷掉，而美食小編的日常就是活生生看著飯菜冷掉，最後吃冷菜冷飯，想想有點可憐是怎麼回事？

因為是第一頓，哪怕飯菜已經有些冷掉了，大家幹飯都很是熱情……迅速就把今天的第一頓給解決掉，真正給我上演了一出拍菜一小時，吃飯五分鐘的好戲。

趕場是常事兒

對小編來說，慢條斯理吃飯是不存在的，為什麼要這麼趕？因為另外一家店的營業時間要結束了，再晚一點就要撲空，必須趕緊走起來。

到達第二家店之後還是熟悉的三件套，點餐等餐試菜。畢竟預算有限，所以小編們也常常為點哪些美食，摳禿了腦袋。

如果是老店還好說，招牌特色美食來一套，如果是新店的話，那就只能一個個篩選了，所以很多美食小編們都活生生被逼成了點餐困難綜合征……

在等待過程中也是不能閑下來的，跟餐館老板聊聊天是正常操作，聊聊開了多少年，聊聊為什麼要開這麼一家店。

每到一家店，小編們都會詢問是否能進入廚房拍攝，小編的目的很簡單，就是多儲備一些素材，讓視頻更加完整有看頭。但是老板們可不這麼想，怕你拍到廚房很髒，也怕偷師，很多都會拒絕，所以其實短視頻裏每一個進後廚的鏡頭，都挺難得可貴的。

等飯菜齊全了，又繼續重複之前的拍攝動作了。小編們外出探店的工作就是如此簡單枯燥，手機相機不離身，一直拍拍拍。

看似不用坐班很自由，但有時候真比不上坐在辦公室，在公司有空調冬不冷夏不熱的，而小編們因為常需要外出，日常步數都是20000+，日曬雨淋也要風雨無阻……

吃到撐的美食

前一輪探店其實已經把我的肚子吃了個半飽了，秉著不浪費的原則，這一家店吃下來，我人都快吃得扶牆了。

兩家探店結束之後，又是馬不停蹄趕往第三家。第三家是個小火鍋，依舊是主食系列，其實光是聽到火鍋這個詞的時候，我心裏就有點膩了。

雖然重慶人都愛吃火鍋，但是也受不了這種吃法啊。前兩家還能算得上酒足飯飽，到了第三家，我的肚子是真的吃不下了，有點想大喊救命的沖動。

以前我還羨慕美食小編能每天吃吃喝喝，現在只體驗了一天的我居然想說這種甜蜜的苦，還是讓別人來受吧。

想想美食小編隔三差五就要經曆這種吃法，感覺真不是什麼快樂的事……

不過美食小編也有讓人羨慕的地方，像我們去的第三家小火鍋店，在我們准備買單的時候，老板居然說不要錢！天哪居然美食小編還有這種隱藏福利，有種喜從天降、天上掉餡餅的感覺

不過後面我也問了，這種事情幾十次可能才遇得到一次，所以如果你抱著自己拍拍拍視頻就能趁吃趁喝的想法那肯定也是行不通的。

有時候美食小編也會遇到任務狀況之外的事，比如在我們走到第四家的時候，發現它居然沒有開門。

這已經是小編們第三次到這裏來了，對於老板沒開門，我們也很意外，因為在前一天就事先給老板打了電話，得到了老板肯定答複之後，才做出的計劃安排，這下次臨時被打亂了，小編們只得臨時商量下對策。

至此，美食小編們今天的工作也就到此結束了。

在沒去體驗之前，我一直覺得美食小編這份工作簡直是為吃貨們量身定制，口號我都想好了，為吃生為吃死，為吃奮鬥一輩子！

本以為靠公費吃吃吃就能走上人生巔峰的生活會很爽，但實際上真體驗一遍後，更多的還是種甜蜜的負擔吧。

拍攝的過程瑣碎就不說了，單說這個吃，吃的是冷菜冷飯，同種類型來回吃，吃到後面吃啥都覺得普普通通，嘴也就這樣被養叼了……

而且哪怕吃的再少，胖也是難以避免的，一年下來，美食小編們每個人至少得長十幾斤二十幾斤肉，長胖容易減肥難，這些吃下去的肉想要丟掉可就不容易了。

如果是你，你會想當美食小編嗎？