舌尖上的春節，南北美味大比拼

倚劍耕耘

北方人過年必吃餃子，特別是除夕夜、初一、初五都要吃餃子。交子寓意“更歲交子”之意，寓意著“喜慶團圓、吉祥如意”的意思。

2、魚

魚是北方春節餐桌上一道“硬核”菜。紅燒鯉魚、清蒸鱖魚、糖醋魚等等，魚“餘”諧音，有‘’年年有餘、生活富裕”的吉祥寓意。

3、雞

雞與吉諧音，寓意“展翅高飛、飛黃騰達”，一般都有清蒸雞、白斬雞，特別是東北人的小雞燉蘑菇等。表示表示吉祥如意，前程似錦。在南方雞也是春節餐桌上的一道美味，寓意

4、豬前蹄

豬蹄也叫豬手，一定要用豬前蹄，意思是撓一撓。寓意在新的一年可以抓住新的機會和幸福。北方人吃豬蹄要吃前蹄，前蹄可以往回撓。所以，在人們的眼裏前蹄寓意更吉祥如意。

5、火鍋

北方人過年吃火鍋寓意一年紅紅火火。北方火鍋等精髓是羊肉，基本上是無羊肉不火鍋。除了羊肉還有牛肉、魚丸、肉丸、蔬菜等，講究味道在碗裏的調料。麻醬、辣醬|和海鮮醬一應俱全。

南方春節美食

南方春節餐桌上的美食也不少，而必須要吃：

1、湯圓

春節的早餐大多數人家都會全家團聚吃湯圓。代表闔家團圓，寓意著家家戶戶團團圓圓，也象征著新的一年團圓吉利。

2、年糕

南方一些地方春節講究吃年糕，特別是江浙一帶都會把春節吃作為一道傳統美食。寓意著生活一年更比一年高，財富、幸福年年高。特別是南方一些地方還用清水年糕炒著吃，成為一道美食，既是菜品又是主食。

3、魚

中國傳統文化中有年年有餘之說，所以，無論南北方年夜飯都必須有魚。除夕夜吃魚，鯉與禮、鯽與吉、鰱與連諧音，其寓意就是年年有餘、大吉大利。

4、火鍋

南方春節年夜飯都會有火鍋，火鍋沸煮、熱氣騰騰、溫馨撩人、紅紅火火，一家人圍坐一起吃著特色火鍋，闔家團圓、暖意融融，火鍋寓意新的一年日子會過得紅火美滿、幸福如意，討個好彩頭。

5、糖環

糖環是南方春節最應景的美食，南方吃具有悠久歷史，寓意著環環相扣，生生不息。把糖環放入油鍋裏炸至熟透，就會呈現金黃色，色澤金黃鮮亮，可謂黃金滿屋。

現代社會發展迅速，南北方相互融合交流，春節的飲食習慣也充分交融，但飲食的地域性差異仍然存在，你更喜歡吃什麼呢？也快來發表見解吧！

（部分圖片來自網絡）