More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 老饕

春天最應該吃的一個菜,3塊錢一斤,香辣開胃,家人都喜歡


字體大小:
2021年3月09日 -
:   
 

顏小廚美食

美食達人,優質創作者

春天最應該吃的一個菜,3塊錢一斤,香辣開胃,家人都喜歡

三月,盡管感覺還有一絲的寒意,但春天已在不覺間擠進了季節的門檻,帶著些許的微溫讓人格外舒適。但換季人的食欲便會下降,總想吃些爽口的東西。這時候就需要做些涼拌菜了,清爽又開胃。吃的不僅僅是食物的本身原汁原味,辣椒醬也是涼拌菜靈魂所在。前幾天一個鄰居給我送了一大截的蓮藕,說是剛從湖裏撈出來的,白白胖胖的和小孩的手臂一樣特別脆嫩。

蓮藕是老百姓餐桌上最常食用的一種食材之一,價格實惠,口感脆爽,營養豐富,煎、炸、炒、燉樣樣可口。昨天燉了紅燒藕塊,剩下一段藕,就切片泡清水裏了。

今天給大家分享一道開胃爽口的下飯菜——涼拌藕片。經過各種醬料涼拌出來的藕片清甜、爽脆,無論配飯還是當作下酒菜都特別美味。每次一端上桌家人就沖著這道涼拌藕片吃,沒幾秒鐘就空盤了。

一年四季我家就會做各種各樣的涼拌菜,不僅僅是因為它酸酸辣辣特別下飯,更是因為它做法十分簡單快捷,喜歡的朋友們感覺和我一起動手試試看吧!

涼拌藕片

食材:蓮藕一節,香菜一根,蒜頭半個,辣椒面一勺,白芝麻一勺,蠔油一勺,雞精一勺,米醋一勺,食用油適量。

烹飪方法:

步驟一:首先把蓮藕的外皮去掉,再用清水清洗幹淨,然後用刀切成薄片,放入清水中,加入一勺白醋浸泡洗一下,這樣可以使蓮藕不氧化。

步驟二:香菜洗淨切成小段,蒜頭用刀拍一下去皮剁成碎末放入碗中,加入辣椒面,白芝麻,

步驟三:淋入熱油激發出香味,加入蠔油、生抽、米醋、雞精攪拌均勻,醬汁就調好了。

步驟四:藕片冷水下鍋,大火煮開撈起來鍋一下冷水,口感更加的清脆。

步驟五:浸泡好的藕片控幹水分,放入大碗中加入醬汁,香菜末調味。

步驟六:帶上一次性手套抓拌均勻,裝盤就可以開吃啦。

步驟七:這樣做出來的涼拌藕片清脆爽口,香辣過癮特別好吃,而且做法也特別的簡單,喜歡的不妨也試試吧。

圖文原創,抄襲必究!我是的顏小廚美食。如果您喜歡我的分享,那就請點點贊,收藏加轉發,有什麼問題還可以在文章下面給我留言,說一說你有什麼建議和看法,關注顏小廚美食,每天我都會在這裏分享一些家常美食,期待與你一起交流學習!