春季，遇見這菜別錯過，低脂肪低熱量，簡單煮一煮，刮油又清腸

小魏養生廚房

廚師 武漢悅疏影廣告設計有限公司，美食達人

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現在正值最溫暖的季節，不是夏天和秋天，而是陽光明媚的春天，春日明媚，風和日麗，很多人開始減脂減肥，日常需要一些適當的運動，還需要注重飲食熱量的控制。很多人減不下肥，主要是長期久坐，缺乏運動，加上天天吃燒烤和高熱量的食材，體內脂肪肯定過厚，根本減不下體重來，需要多喝一些低脂肪的減脂刮油湯。春季，遇見這菜別錯過，低脂肪低熱量，簡單煮一煮，刮油又清腸。

平常低熱量的菜肴有很多，比方說涼拌豆芽和涼拌黃瓜，還有一些清爽的刮油湯，今天分享一款成本低廉的湯品——西葫蘆雞蛋湯，雞蛋是屬於最全面的補品之一，成本非常低廉，西葫蘆的水分和硒元素高，富含多種維生素，熱量比黃瓜都要高，煮湯喝舒緩腸胃，還可以刮油排毒，幫助有效減輕體重，讓你體重回到兩位數，早食早受益。

這幾天孩子讓我操碎心，平常雞湯鴨湯都吃膩了，可以試一試這道素湯，搭配雞蛋一起煮，營養價值非常高，熱量超級低，多喝幫助控制體重，好處多多。昨天購買一個西葫蘆，沒有清炒和涼拌，搭配幾個雞蛋一起煮，營養互補，適合春季後來食用。很多人不知道這款素湯的做法，我們快一點聊一會兒吧。

西葫蘆雞蛋素湯的烹飪訣竅

食材明細：准備一個西葫蘆（西葫蘆的粗細要適中，瓜皮色澤翠綠，沒有出現發黃的斑點，建議用保鮮膜包裹一層，將其放在冰箱，避免西葫蘆發生變質），挑選幾個雞蛋（做雞蛋湯一定要選擇新鮮的，不然影響這湯的鮮美度），准備2根小蔥，豬油少許，清水幾大碗，一些食鹽和胡椒粉，准備白醋3滴，其他。

制作技巧：掌握下西葫蘆和雞蛋的時間，整體難度不高。

1：將西葫蘆去掉蒂和尾巴，打蠟的西葫蘆需要去皮，西葫蘆全部切成片備用，將小蔥都切好備用。

2：碗中打入幾個新鮮雞蛋，雞蛋液需要先攪散，然後調入一些白醋去腥，撒上食鹽和胡椒粉，最後加上清水少許，讓雞蛋液都調配好。

3：鍋底都燒至溫熱，加上豬油少許，然後加上一些姜絲和蔥段，西葫蘆下鍋煸炒，加上足量的清水，蓋上鍋蓋煮一煮。

4：開大火煮2分鐘，轉小火後倒入雞蛋，中途不要攪散，等待蛋液全部凝固，然後加上食鹽和若幹胡椒粉。

5：最後滴上香油，加上半勺味道鮮，小火煮到入味，丟入一些小蔥段，盛出來食用，這道熱氣騰騰的素湯做好了。

推薦語：西葫蘆是一些葫蘆科的蔬菜，很多地方稱它為角瓜，西葫蘆既可以清炒，搭配雞蛋煮一煮，營養非常豐富，富含豐富硒元素，水分和氨基酸物質，能夠幫助各種營養的吸收，維護肌膚的彈性，補充水分，早食早受益。西葫蘆湯加上雞蛋一起煮，湯汁特別清淡，熱量超級低，能夠刮油排毒，加速脂肪燃燒，幫助腸道清清腸。

你們有沒有掌握這款西葫蘆湯的做法？（所有圖片來自網絡）