酷似向日葵又像生姜？此外來入侵物種成“笑話”，生長快卻不夠吃

三農小七

帶貨達人,學者,三農領域創作者

導讀：酷似向日葵又像生姜？此外來入侵物種成“笑話”，生長快卻不夠吃

文：三農小七

在我國，野生植物資源非常豐富。比如空心蓮子草，有的地方也叫花生草；三裂豚草，加拿大一枝黃花，黃頂菊，刺莧等等，都非常出名，它們生命力非常旺盛，分布範圍特別廣。甚至還上了黑名單，被列為外來入侵物種，號召人們“人人得而誅之”！

但還有一種植物，可能很多人並不知道它也是外來入侵物種，對它可以說是非常喜愛的。它的外觀很奇怪，長得酷似向日葵又像是生姜。

酷似向日葵又像生姜？可能很多人覺得很奇怪，其實是它的花朵酷似向日葵，而根莖卻非常像生姜。它的名字卻很奇怪，叫菊芋！

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菊芋科普

菊芋是一種多年生草本植物，它的植株比較高大，類似於灌木了。它的植株能夠長到2、3米高，這倒是向日葵沒有的高度。其花朵非常漂亮，也很大，非常適合觀賞，很像向日葵。

它的枝幹粗壯，抗倒伏，但喜歡成叢生長，向日葵一般是零星分布的。地下有很發達的根系，根系上有地下莖，長得很像生姜，也像芋頭，而它的花也有一些像菊花，菊芋的名號可能因此而來。

菊芋是外來物種，是由德國的傳教士引入我國的，本意是用來觀賞。但我國的勞動人民發現它的根莖可以食用，從此成為美味可口的食材。

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菊芋的價值

菊芋的根莖含有豐富的菊糖，澱粉，粗纖維和鈣，鐵，鎂等多種礦物質，還有粗纖維，粗蛋白，灰分以及多種維生素，食用價值很大。

因此，菊芋是很好的食材，同時它還是制作澱粉和酒精的原材料，價值很大，還可以用來作為動物的飼料，被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

雖然菊芋的價值很大，但是在其他國家，卻有很多不識貨的人，把它當成了外來入侵物種，並且花大價錢不斷鏟除，可惜事與願違，這些菊芋卻越來越多……

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外來入侵物種——菊芋

菊芋被列為外來入侵物種，其實一點兒也不冤枉，因為它們確實太能生長了，哪怕是貧瘠的土地，它們都能夠很好地生長。而且還會分泌一種化學物質，從而抑制周圍植物的生長，最終大片區域只有菊芋一家獨大。

這些特征完全符合外來入侵物種的定義，更為重要的是，菊芋一旦生長，很難鏟除，它們的地下塊莖生命力很強，哪怕遺留一點兒，也會生長成高大的植株，從而泛濫成災……

因此，在美國，在日本，在德國，在韓國，在加拿大，在英國，在法國等等地方，菊芋都是被列為要鏟除的外來入侵物種名單之中的。這些地方每年花費大量的人力，物力和財力鏟除菊芋，但菊芋卻並沒有被鏟除幹淨。

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菊芋在我國是美食

菊芋的名稱很多，它長得像姜，卻沒有生姜的辣味，因此很多地方叫它姜不辣；它是外國人帶進來的，也叫鬼子姜；洋姜等等，在不同的地方，菊芋的叫法可能並不一樣，但這並不影響人們對它的喜愛。

菊芋的吃法很多，可以煎炒，可以涼拌，還可以生吃，也可以用來醃制，味道都非常好吃，脆脆的，略甜。

菊芋的味道其實本身比較清淡，這對於外國人來說，它們的食譜不是烘烤，就是燉，確實無法讓它變成美味；但在中國不同，我們有幾千年的歷史，特別是美食文化也很深厚。

我們可以把它變成甜味，麻辣味兒，酸味兒……總之，你想吃什麼味道的都行，這就使得口感脆脆的菊芋味道也變得豐富多彩了，成了非常受歡迎的美味佳肴。

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結束語

在別的國家，菊芋是外來入侵物種；在我國雖然也是上了黑名單的，也被列為外來入侵物種。但它在人們的心中，永遠是美食，人們還種植它，雖然它的生長很快，但是卻不夠吃。此外來入侵物種在別的國家泛濫成災，在我國卻成了“笑話”，長多少都不夠吃，長多快都不夠吃。

話雖如此，大家喜歡歸喜歡，種植還是得注意界限，比如種植在池塘的邊緣，水田的邊緣，或者石堆中間……別讓它成為野生哦。

讀者朋友們：在您的家鄉菊芋叫什麼名字呢？您一般怎麼食用菊芋呢？歡迎大家留言交流哦。