More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 老饕

夏天就饞豬頭肉,搭配黃瓜做涼菜,美味爽口,下酒下飯都好吃


字體大小:
2021年8月01日 -
:     
 

舒晨愛味記

優質美食領域創作者

大家好,我是舒晨,今天帶來一道“涼拌豬頭肉”的做法,買一塊豬頭肉回家拌一拌,美味爽口,好吃解饞。

豬頭肉可能登不上大雅之堂,但它在我們北方農村的餐桌上很是受歡迎,肥中有瘦,帶著一種濃鬱的肉香味,吃在嘴裏越嚼越香。豬頭肉怎麼做才好吃?切片還是涼拌?今天舒晨分享一個涼拌的做法,酸辣爽口,吃著還不膩,讓人越吃越想吃。

涼拌豬頭肉

材料:豬頭肉、黃瓜

輔料:香菜、小蔥、大蒜、小米辣、白芝麻

調料:香油、生抽、香醋、辣椒紅油、白糖、食鹽

做法:

1.豬頭肉直接到熟食店買一塊就可以,不用太多夠吃就行,把豬肉頭切成薄片。

2.黃瓜一根用刀面拍散,然後斜切成菱形塊,把豬頭肉和黃瓜一起放入大碗中。

3.小米辣兩個切成辣椒圈,大蒜幾粒切成蒜末,把切好的蒜末和小米辣一起放入碗中。

4.碗中加入1克食鹽、1克白糖、3克生抽、5克香醋、適量的辣椒紅油和香油,豬頭肉中本身有鹽分,調料不要多放防止太鹹,把所有食材和調料先攪拌均勻。

5.要是喜歡吃香菜和小蔥,還可以切一些香菜段和小蔥段,切好一起放入碗中。

6.再撒入一些熟的白芝麻,可以有增香的作用,再次把所有食材攪拌均勻。

7.這樣一道“涼拌豬頭肉”即可完成。