和我一起做涼拌皮蛋黃瓜，不僅脆爽鮮嫩，更是讓你暢享美味時光

營養懂食

和我一起做涼拌皮蛋黃瓜，不僅脆爽鮮嫩，更是讓你暢享美味時光

中國的自然食材非常多樣化，制作出來的菜肴，也是湯鮮味濃，但是我們並不滿足於現狀，美食家們更是在此基礎上，加工制作了許多產品用以食用，皮蛋就是其中的一種，我想作為中國人，我們大家應該都吃過皮蛋美食，這不小編前幾天就在朋友那裏，品嘗到一盤涼拌皮蛋黃瓜，它制作起來不僅非常簡單，食用起來更是軟糯Q彈，滋味十足，而且在這個夏季，來上一盤，那簡直是通體清爽。

這道美食說它制作簡單，就在於皮蛋不需要處理，只要切好擺放就可以，而且它本身就帶有特殊風味，吃起來滋香味濃，滑彈爽口，再配上鮮嫩脆爽的黃瓜絲，簡直是夏季拯救胃口的一大美味，不僅如此，皮蛋與黃瓜搭配，不僅在色澤上引人品嘗，在營養成分上也是值得一嘗。

首先黃瓜裏面含有大量的水分，常吃不僅能夠有效補充水分，滋潤皮膚，就是在清熱利尿，清熱解毒等方面，都是具有很好的食療效果，而皮蛋是通過各種加工方法醃制而成，對於增進人們食欲，清涼解暑等方面，都是擁有很好的療效，所以，這麼美味好吃的涼拌皮蛋黃瓜，大家難道不想學會它的制作方法嗎，想的話，就趕快跟隨我的腳步走進它的制作流程吧。

菜名：涼拌皮蛋黃瓜

所需食材：

黃瓜1根，皮蛋2，辣椒面1湯匙，麻油少許，生抽3勺，香醋2勺，大蒜6瓣，蠔油1勺，白糖少許，幹辣椒2個

烹飪過程：

步驟1：

家裏面剩下的黃瓜拿出來，隨即放在水池邊，然後淋水沖洗幹淨，接著整齊地放在案板上面，發揮自己精湛的刀工，將其切成粗細均勻的黃瓜絲。

步驟2：

皮蛋拿出來兩個，然後每一個都用刀均勻的切成四等份，隨後擺放在盤子的四周，記得擺放的精美一點，最後呈現的結果就和上圖顯示的差不多。

步驟3：

從櫥櫃裏面拿出來一個小碗，在裏面添加一些辣椒面，蒜泥還有幹辣椒，然後起鍋燒熱油，等油熱以後澆在小碗裏面，記住這裏一定要小心一點。

步驟4：

接著在小碗裏面放入一些陳醋，生抽，蠔油以及白糖，然後用勺子攪拌均勻，放置一旁就行。

步驟5：

將切好的黃瓜絲擺放在皮蛋的中間位置，然後將調制好的醬料淋在菜品上面，隨即放在冰箱裏面進行冷藏，這個過程大約需要十五分鐘的時間，然後時間一到大家取出來享用即可。

步驟6：

哇哦，脆爽美味，鮮嫩無比的涼拌皮蛋黃瓜就這樣制作成功了，怎麼樣，大家在這個夏季來上一盤，是不是頓時覺得天氣都涼爽一些。

烹飪竅門：

1.大家在澆熱油的時候，一定要小心謹慎，因為油很熱，稍不注意就很容易會被燙傷，所以要萬分小心。