冬日裏的驅寒神器：簡單易學的涼拌茼蒿

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茼蒿中含有蛋白質，膳食纖維，多種維生素和鈣、鉀、鈉等礦物質，有開胃健脾、降壓健腦的功效。茼蒿中含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，排出體內的有害物質，潤腸通便，預防便秘。茼蒿中葉綠素的含量很高，是天然的造血原料，能維持體內酶的活性，抵抗體內的自由基，延緩衰老。

By 邱邱的廚房日記

用料

茼蒿 一把大蒜 5瓣藤椒油 適量香油 1勺生抽醬油 2勺香醋 1勺鹽 少許糖 一勺雞精 適量小米椒 4個

做法步驟

1、准備食材備用

2、大蒜洗幹淨，切成蒜末，小米椒切碎蔥白切成粒

3、茼蒿洗幹淨，鍋中燒水加入適量的油和鹽水，開下入茼蒿焯水兩分鐘至斷生

4、然後撈出擺入盤中

5、碗中加入小米椒，蔥白和大蒜，加入兩勺生抽

6、加入一勺醋

7、加入一勺香油

8、加入適量的鹽和雞精

9、加入一勺白砂糖

10、攪拌均勻備用

11、再把調好的料汁淋在茼蒿上面，涼拌茼蒿就做好了

12、成品圖！

小貼士

鍋裏面加油和鹽，焯水是為了使茼蒿更翠綠

茼蒿的營養功效

1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心：茼蒿具有四種強化心髒的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

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