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小編的世界 優質文選 老饕

冬日裏的驅寒神器:簡單易學的涼拌茼蒿


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2021年12月07日 -
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豆果美食17:15北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

茼蒿中含有蛋白質,膳食纖維,多種維生素和鈣、鉀、鈉等礦物質,有開胃健脾、降壓健腦的功效。茼蒿中含有豐富的膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,排出體內的有害物質,潤腸通便,預防便秘。茼蒿中葉綠素的含量很高,是天然的造血原料,能維持體內酶的活性,抵抗體內的自由基,延緩衰老。

By 邱邱的廚房日記

用料

茼蒿 一把大蒜 5瓣藤椒油 適量香油 1勺生抽醬油 2勺香醋 1勺鹽 少許糖 一勺雞精 適量小米椒 4個

做法步驟

1、准備食材備用

2、大蒜洗幹淨,切成蒜末,小米椒切碎蔥白切成粒

3、茼蒿洗幹淨,鍋中燒水加入適量的油和鹽水,開下入茼蒿焯水兩分鐘至斷生

4、然後撈出擺入盤中

5、碗中加入小米椒,蔥白和大蒜,加入兩勺生抽

6、加入一勺醋

7、加入一勺香油

8、加入適量的鹽和雞精

9、加入一勺白砂糖

10、攪拌均勻備用

11、再把調好的料汁淋在茼蒿上面,涼拌茼蒿就做好了

12、成品圖!

小貼士

鍋裏面加油和鹽,焯水是為了使茼蒿更翠綠

茼蒿的營養功效

1.美化肌膚:要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿,因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心:茼蒿具有四種強化心髒的藥效成分,它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃:茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食欲,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇:茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素,葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便:茼蒿也含有豐富的鉀,能將鹽分運出體外,對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

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