推薦幾道熱門的家常菜，學會了一定在家做

話梅香菇蒸鱈魚

主料

鱈魚：1個；話梅：4個；香菇：4個

輔料

料酒：15；醬油：15；姜：15；小蔥：4

具體步驟

1.食材准備

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2.首先處理

材料 ：

香菇切條，蔥切段，姜切條。

3.取一個大小合適的漂亮的碟子，將一般香菇條鋪在盤子上。

4.將鱈魚放在香菇上，

5.鱈魚上鋪上姜條

6.姜蔥段鋪上去。

7.再把香菇鋪上去。

8.在上面均勻淋上料酒後擺好話梅，燒開水准備下鍋蒸咯

9.水開下鍋大火蒸10分鐘就可以啦！

10.出鍋後淋上醬油即可食用啦！

蒜苗炒年糕

主料

年糕：400；蒜苗：200；雞蛋：2個

輔料

生抽：8；油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

雞蛋2個

第二步

把小白菜擠乾水份，切成小粒

第三步

把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與面粉混合，加少量水，混勻成面糊

第四步

蛋清打發，可以拉出尖就好了

第五步

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把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃面糊

第六步

炒好裝盤

烹飪技巧

年糕先小火炒，少軟後加大火炒勻。

青芒牛肉絲

主料

牛肉：適量；青芒果：適量

輔料

乾辣椒：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨，青芒果削皮。大蒜備用

2.牛肉切絲，青芒切絲，大蒜切片。牛肉裏放草果油一小滴，加入鹽，料酒，醃十分鐘左右

3.鍋裏下油放入乾辣椒大蒜爆香

4.依次放入牛肉青芒，炒至熟，加入少量鹽，雞精，關火出盤。