鮮香可口的美食，誘人好吃很解饞，味道很香

五花肉燉寬粉

主料

泡發寬粉：270；五花肉：200

輔料

蔥姜蒜：20；宴友食用油：10ml；花椒大料：3；醬油：20ml；蠔油：10；花雕酒：10ml；冰糖：5

具體步驟

1.准備食材，五花肉焯水，寬粉泡發

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2.鍋燒熱放油，炒香花椒大料

3.放入五花肉炒乾水分

4.放入花雕酒去腥

5.放入冰糖炒至上色

6.放入蔥姜蒜炒出香味

7.放入醬油調味

8.放入熱水轉小火燉至肉酥爛

9.放入寬粉燉制

10.放入蠔油提鮮即可。

肉沫炒蔥頭

主料

豬瘦肉：200；蔥頭：100

輔料

青尖椒：1個；雞蛋清：適量；澱粉：適量；鹽：適量；宴友花生油：適量；生抽：適量；蠔油：適量；清湯：適量；紅尖椒：1個

具體步驟

第一步

將瘦肉切片後再切成條狀

第二步

豬肉裏加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微醃制一下。

第三步

將蔥頭、辣椒切絲待用。

第四步

鍋裏加油至八成熱，將醃制好的瘦肉下鍋過油。

第五步

豬肉八成熟後，加入蔥頭、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。

第六步

過油的材料控乾油分待用

第七步

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鍋裏留底油，下適量的清湯，然後加鹽、生抽、蠔油調好味，加水澱粉勾個薄芡。

第八步

將過油後的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。

魚香鹵豆腐

主料

豆腐：600

輔料

白糖：適量；桂皮：適量；八角：適量；香蔥末：適量；豆瓣：適量；鮮花椒：適量；蒜頭：適量

具體步驟

1.豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角塊

2.鍋底起油煎炸至兩面焦黃

3.煎好豆腐碼入盤中待用

4.炒鍋放少許油加入豆瓣、鮮花椒、桂皮、八角煸炒出香味

5.加入清水放入炸豆腐大火煮沸

6.鹵煮豆腐二十分鐘至湯汁入味加入蒜蓉粒

7.擺放盤中澆入鹵汁。