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牛肉為何一炒就老?因為你只會加澱粉,多加它,牛肉鮮嫩不發柴!


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2022年7月23日 -
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牛肉為何一炒就老?因為你只會加澱粉,多加它,牛肉鮮嫩不發柴!

牛肉可以說是我們老百姓最喜歡吃的一種肉食,營養價值不僅高而且味道更是非常的美味,經常吃的話對於滋養脾胃效果都是非常好的,尤其現在正是滋補的季節,因此建議大家一定要多吃牛肉,孩子經常吃牛肉,強身健體效果也是非常好的,更是越吃越聰明,身體越吃越健康!

雖然牛的價格是非常的昂貴,但是牛肉的營養價值比豬肉的營養價值高很多,因此就算牛肉再貴,也一定要多吃。牛肉的吃法有很多種,不管怎麼吃都是非常好吃的,我們一般都是將牛肉燉著吃,或者是做成牛肉乾,其實牛肉炒著吃,不僅顏值高,而且更是非常的下飯。

在我們家隔三差五的都會炒牛肉,對於炒牛肉來說,相信每個人都會炒,但是很多人炒出來的牛肉總是非常的老。而且還很柴。根本就不好吃,這都是因為我們在炒牛肉的時候,只會用澱粉來醃制牛肉,其實我們在炒牛肉的時候也是有訣竅的,只要牢記這個小訣竅,那麼炒出來的牛肉肯定是非常的鮮嫩。

amocity
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今天跟大家分享牛肉為何一炒就老?因為你只會加澱粉,多加它,牛肉鮮嫩不發柴!喜歡吃炒牛肉的朋友們,一起來看一下炒牛肉的正確做法,先將買回來的牛肉清洗乾淨之後切成片狀。裏面加入黃酒,黑胡椒粉,姜絲,鹽和少量的水攪拌均勻。之後加入玉米澱粉。

除了加入玉米澱粉之外,還要加入小蘇打,攪拌均勻之後,進行醃制20分鐘。這一步萬萬是不能少的,這樣炒出來的牛肉鮮嫩又好吃,更不會出現發柴的現象。牛肉為何一炒就老?因為你只會加澱粉,多加小蘇打,牛肉鮮嫩不發柴!你們喜歡吃炒牛肉嗎?