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小編的世界 優質文選 老饕

涼拌萵筍到底要不要焯水?大廚:涼拌萵筍正確方法,清脆爽口入味


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2022年12月27日 -
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萵筍是人們喜愛的一種蔬菜,營養豐富,脆嫩多汁。萵筍吃法有多種,炒、煮、涼拌都好吃,這裏要說說涼拌,涼拌不正確,口感不好,味道也不好吃,不好吃。曾經小編做了一桌子的菜,涼拌萵筍居然沒人動筷子,浪費了,怪可惜的。後來請教了一位大廚朋友,他告訴了我涼拌萵筍的正確方法,清脆爽口又入味。

涼拌萵筍正確的做法

1、萵筍去皮切成段,然後切成細絲

2、切好放進清水中浸泡5分鐘。

3、泡好淋乾水分,裝進一個碗裏,加入姜蒜末、紅油辣椒、紅椒絲、鹽、少許味精、白醋,拌勻,撒上香菜,即可食用。

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總結萵筍切成細絲更容易入味,萵筍絲切好泡水中,口感更脆嫩。

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