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小編的世界 優質文選 料理

實惠美味的四道家常菜,跟著一步步的學吧


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2023年7月12日 -
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自制鹵味拼盤

配料:五花肉;牛筋蛋;豆腐乾鹽;淡醬油;雞精。

實踐;

1.洗五花肉;

2.洗牛筋肉;

3.購買豆腐乾以備後用;

4.煮雞蛋(您可以先剝皮以備後用);

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5.煮五花肉和牛肉以去除血液和雜質,將它們與雞蛋一起放入鍋中,加沸水,並保留成分;

6.加入清淡的醬油和適量的鹽和雞肉精調味;

7.打開中火煮,以防止乾豆腐過熟,鍋中只有一半水時加乾豆腐;

8.當鍋中有五分之一的醃泡汁時,請打開高溫以收集汁液,最後保存一些醃泡汁以在食用時蘸取;

9.攪拌鹵味使其味道和顏色均勻,然後將其從鍋中切出並放在盤子上;

炒豆腐

原料:老豆腐1塊,鹽2g,味精1g,牡蠣醬3g,糖2g,水澱粉5g,胡椒粉5g,蔥3g,適量的青椒,適量的大蒜,適量的生姜,適量的紅辣椒

實踐:

1.從包裝盒中取出豆腐洗淨

2.切成三角形。

3.將尖椒切成菱形片。

4.將油倒入鍋中,加熱至70%,加入豆腐切片,炸至金黃,然後撈出

5.控制多餘的油。

6.在碗裏放鹽,清澈的味道,蠔油,糖,胡椒油,加一些水制成果汁

豆芽排骨湯

配料:排骨,豆芽,蔥,姜片,鹽,料酒。

實踐:

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1.將肋骨切成小塊,然後燙一下並清潔。

2.將豆芽和排骨放入鍋中,加水和姜片,用高火煮開,然後用小火煮。

3.排骨和豆芽會變軟變爛,湯會在大約1小時內變濃。這時,關掉火,取出姜片,加鹽和料酒,再撒上洋蔥。

泡菜餅

實踐:

1.准備所需的配料,如果您不喜歡香菜的味道,可以省略;

2.將培根,辣白菜,香菜和蔥切成小方塊,混合後使用。將大蒜切碎並放在一起備用。

3.將面粉篩入盆中,建議過篩,但篩分容易結塊;

4.嘗試緩慢加水,並在一個方向上攪拌直到形成濃稠糊狀物;

5.加入另一個雞蛋,繼續攪拌均勻;

6.在鍋中放一個模具,然後向模具中滴一些基礎油。不需要太多的油。
加入一匙面糊以填充模具,用勺子按壓,將其攤開直至兩面都呈金色,然後上桌