溫州世代相傳的頂級美食，嘗一口讓你欲罷不能！

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入口油而不膩，還夾雜著粽葉的清香豬油糕簡單而古樸，為一代代的溫州人所喜愛，它並沒有像溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店，而是分散在各個簡單而古樸的小巷裏。

豬油糕充分利用了煎鍋的內部空間。先把米漿倒進炒勺裏，再放一層蘿卜絲。壓榨後，澆一層米漿。剛從油鍋裏拿出來的煎勺有點殘溫。“蘿卜絲”的味道聞起來倒是有點“刺激”，但吃起來最夠醇厚。整個過程一次性完成。

約1cm厚的方糕，黃脆的外皮有股烤年糕的酥焦香氣，糖粒在油鍋裏早已消融而滲入甜味，黑芝麻的香甜在圈圈環環裏漸染。

煎過後的豬油糕，外表泛著金黃色，不用吃就知道非常脆，內裏又非常的柔軟，帶著黑芝麻的醇香。如今，小吃越來越多，人們的選擇也越來越多，為了留住豬油糕這一傳統小吃，現在，很多廚師開始把豬油糕進行改良，用粳米粉代替白米粉，用豆沙巧克力代替色素，將它從大街小巷裏搬入餐廳酒店。經過這一系列的努力，傳統的食品再一次煥發出了新的生命力。

燈盞糕老少皆宜，也是很多溫州人最愛的傳統小吃，是來溫州旅行“必吃”的小吃之一。因為外形像燈盞，所以當地人習慣地叫它“燈盞糕”。
炸一個燈盞糕，大概要七八分鐘左右，口味外酥裏嫩，十分誘人。

做燈盞糕的面漿，一般是用大米和黃豆磨成的稠漿。裹在燈盞糕裏的肉沫，是用豬腿肉切碎，再加入醬料調和。蘿卜絲，應該是燈盞糕的精髓，平時不吃白蘿卜的人，卻能接受夾雜在燈盞糕裏的蘿卜絲，也是很神奇的。

炸燈盞糕之前，要先將一面放油裏過一下，然後再加入不同的餡料。最原始的燈盞糕，裏面的餡兒就是簡單的肉沫、白蘿卜絲和雞蛋，現在有很多店賣的燈盞糕還有牛肉、蝦仁等口味的。

每當溫州的土豪回到了家鄉，總會來一個小小的燈盞糕，這味兒是鹹、是甜、是辛酸或是勞苦，只有他們自己心裏清楚。

美味是每一座城市的記憶，說起溫州的美食，你印象最深的是哪個？是細膩綿軟的豬油糕，還是酥松脆甜的燈盞糕？