經典家常菜，蒜苗炒肉，不燉不涼拌，上桌秒掃光

愛做飯的強子

廚師，美食達人

所需材料：

五花肉、蒜苗、料酒、生抽、姜片、幹辣椒段、老抽、鹽、雞精

制作過程：

第一步：准備五花肉洗淨後切成均勻的薄片，切好後放入盤中，加入一勺料酒，生抽，抓拌均勻，醃制五分鐘左右

第二步：准備蒜苗，用刀拍扁，再斜刀切成段，切好放入盤中備用

第三步：鍋中倒入少許油，放入醃好的五花肉，用小火煸炒煸炒，將五花肉煸香，煸出它的油脂

第四步：煸好後，再倒入姜片和幹辣椒段炒香，炒香後再加入一點老抽調色，再加入少許生抽，激出醬香味

第五步：倒入切好的蒜苗，加入少許鹽、雞精，調成大火翻炒翻炒，化開調料，完成