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小編的世界 優質文選 老饕
經典家常菜，蒜苗炒肉，不燉不涼拌，上桌秒掃光
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2021年1月02日 -
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愛做飯的強子
廚師，美食達人
所需材料：
五花肉、蒜苗、料酒、生抽、姜片、幹辣椒段、老抽、鹽、雞精
制作過程：
第一步：准備五花肉洗淨後切成均勻的薄片，切好後放入盤中，加入一勺料酒，生抽，抓拌均勻，醃制五分鐘左右
第二步：准備蒜苗，用刀拍扁，再斜刀切成段，切好放入盤中備用
第三步：鍋中倒入少許油，放入醃好的五花肉，用小火煸炒煸炒，將五花肉煸香，煸出它的油脂
第四步：煸好後，再倒入姜片和幹辣椒段炒香，炒香後再加入一點老抽調色，再加入少許生抽，激出醬香味
第五步：倒入切好的蒜苗，加入少許鹽、雞精，調成大火翻炒翻炒，化開調料，完成