美食推薦：肉末茄子粉絲煲，蒜香雞翅，家常紅燒排骨，筍幹燒肉片

榴蓮也會賣萌

美食愛好者

肉末茄子粉絲煲

配料：茄子2個，粉條40克，肉、蒜、姜50克，蔥1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1.5勺，糖1勺，豆瓣醬或老幹媽1大勺，清水60毫升

做法：

1。茄子洗淨後，取下頭部，切滾刀塊醃15-20分鐘（防止茄子吸收油），然後倒出洗時漏出的水，粉條在冷水中預先軟化。

2。在油底鍋裏翻炒一半的姜蒜，把肉倒入鍋中翻炒至顏色變白，然後把飲料翻過來撈出。

3。在鍋裏倒入少許油加熱，倒入剩下的姜蒜粉，翻炒至軟，下生抽老抽翻勻。

4。將切碎的粉條、豆瓣醬或老幹媽、糖和水翻炒1分鐘，然後倒入土鍋裏，蓋上蓋燉5，6分鐘，時間過後打開蓋子，撒上蔥即可！

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准

做法

1.首先將雞翅清洗幹淨，放在碗裏控水分，用一個新的碗裏加入適量的醬油，切好的姜末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當准備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃

3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制，時間控制在一個

4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮

7.當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！

家常紅燒排骨

做法

1.排骨清水浸泡，洗淨。

2.鍋內放入適量清水，放入排骨，燒開後焯去血水，洗淨排骨，瀝幹水分備用。

3.鍋內倒入適量油，燒至7成熱放入生姜片熗鍋。

4.放入排骨翻炒片刻，至兩面金黃。

5.鍋內加入適量清水，料酒，八角，少許老抽，冰糖，和排骨一起煮開後，調小火燜煮30分鐘。

筍幹燒肉片

食材：筍幹、豬肉、油、鹽、雞精、幹辣椒、姜蒜、五香粉

做法

1.將筍幹用水泡好，切成粗絲狀,瘦肉與肥肉分開切好

2.將肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉醬醃制一會

3.把姜、蒜、辣椒切好備用

4.將肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一塊炒好盛出

5.鍋中倒入油，放入姜蒜、辣椒

6.倒入切好的筍絲，倒入炒好的肉一起炒

7.最後調入調料，調均勻即可

#家常菜譜#