不可錯過的下酒菜紅燒魚塊，過癮！

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這道菜是家裏孩子指定要吃的，作為媽媽自然是義無反顧高高興興的做了這道充滿愛的味道的菜。

By 燕兒想飛

用料

草魚 一條5斤蒜 適量生姜 適量生抽 適量老抽 適量蠔油 適量鹽 適量青紅辣椒 各一條花生油 適量蔥 適量雞蛋 1個

做法步驟

1、准備材料，草魚一條，切塊。姜

2、青紅辣椒各一條。

3、把青紅辣椒切好成條狀，蒜蔥切好。

4、把魚塊洗幹淨，瀝幹，放入適當的鹽和姜拌勻。

5、在加入適當的紅薯粉和一個雞蛋(其實是只放蛋清比較好，因為蛋黃暫時用不到，怕浪費所以我就直接放了一個雞蛋進去。)調勻拌勻入味，醃制一個小時到兩個小時左右。

6、醃制完後，鍋中放油，把魚塊兒放進鍋中，煎成兩面焦黃。

7、煎成圖片類似這種顏色撈起，控油。

8、為了不浪費，把煎過的魚的油留一點在鍋中，放入蒜爆香。

9、再放入青紅辣椒炒至斷生。

10、放入炸好的魚塊兒，翻炒一下，放入鹽，醬油，生抽，蠔油。調味。

11、裝盤，撒上蔥花，即可上桌開吃。

小貼士

1.買回來的魚洗幹淨後要先用鹽，料酒，姜絲醃制一個小時到兩個小時，這樣炸出來的話的話，比較入味。

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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