外形酷似冰淇淋甜筒的壽司——三文魚手卷壽司

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用米飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

手卷壽司外形酷似冰淇淋甜筒，軟糯瑩潤的壽司飯多了一份清甜，包裹著粉嫩鮮美的三文魚，再加上外層酥脆的紫菜卷，送進嘴裏，魚肉散發著馥鬱的香氣入口，緊實豐潤，口感超好。

壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用口感最好，這麼高顏值的手卷壽司，周末聚會招待朋友非常棒呢！

<食材>

大米飯（3—4人份）200g

雞蛋1個 / 海苔2張

黃瓜30g / 三文魚150g

<調料>

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色拉油適量

壽司醋適量

萬字®純釀造醬油1小勺

< 做法 >

- 1 -

碗中加入一個雞蛋，調入萬字®純釀造醬油1小勺。

- 2 -

攪打成蛋液。

- 3 -

平底鍋中倒入色拉油，倒入蛋液鋪滿鍋底。

- 4 -

轉小火，讓蛋液定型。

- 5 -

等到蛋液變色利用鍋鏟將蛋卷起來。

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將做好的蛋卷包到錫紙內定型。

- 7 -

冷卻後切成蛋絲。

- 8 -

黃瓜洗淨切絲，三文魚切條。

- 9 -

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取一整張海苔，一分為四。

- 10 -

米飯中加入壽司醋，拌勻後取一團飯放在海苔上，鋪成一個倒水滴形，面積不要超過海苔的一半。

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取出適量黃瓜絲，雞蛋絲和三文魚條放在米飯上。（海苔亮面朝下，不亮一面放米飯。）

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輕輕卷起海苔，卷成冰淇淋蛋筒的形狀即可。

- 13 -

放在壽司架上。

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根據個人喜好可加入適量萬字醬油滴在三文魚肉上，口感會更豐富！