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這才是煎帶魚最好吃的做法，外面酥，裏面嫩，做法很簡單

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2022年3月08日 -
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說到帶魚相信大家都很熟悉了，帶魚肉厚刺少，更加適合老人小孩食用。而且帶魚營養也非常的豐富，簡單煎一煎就很好吃。特別是過年期間，吃煎帶魚會吃的特別多。不管是自己吃還是用來招待客人，它總是最受歡迎的，總能光盤。

煎帶魚的做法非常多，有人裹面粉煎，有人裹澱粉煎，有人裹面糊，還有人裹雞蛋液，做法不同，口感略有不同，那到底哪一種做法最好吃呢？我把這些做法都做了一遍，終於選出了我覺得最好吃的煎帶魚的做法。

今天就分享大家一個煎帶魚最好吃的做法，非常的簡單，喜歡的話就一起來看一下吧。這才是煎帶魚最好吃的做法，外面酥，裏面嫩，做法很簡單。

煎帶魚

材料：

帶魚、蔥姜、花椒、食鹽、胡椒粉、料酒、面粉、雞蛋、油。做法步驟：

第一步：帶魚去掉魚鰭和內髒，清洗乾淨瀝乾水分，放到一個大碗裏備用；蔥姜切絲，加入到帶魚裏，然後加入適量的花椒、食鹽、胡椒粉、料酒，用手抓勻，醃制半個小時備用。

第二步：醃制好的帶魚挑出蔥姜不要，加入一個雞蛋，用手抓勻，使帶魚均勻的裹上一層雞蛋液，然後再放到面粉裏裹上一層面粉，薄薄的一層就可以了，不要太厚，太厚口感不好。

第三步：平底鍋燒熱，倒入適量的油，油熱下入帶魚段，魚下鍋之後先不要動，可以晃動一下鍋子，使其均勻受熱，煎至一面定型以及上色了再翻面，不然容易碎，兩面煎至金黃熟透就可以了。

小貼士：

1、煎帶魚的做法非常的多，有人裹面粉，有人裹澱粉，有人裹面糊，有人裹雞蛋。但是我覺得最好吃的做法是先裹雞蛋，然後拍上面粉，這樣做好的煎帶魚外面酥，裏面嫩，非常的好吃大，大家可以試試哦。

2、帶魚煎之前一定要醃制一下，不但可以去腥，還可以提前入底味。

3、煎帶魚剛下鍋的時候不要著急翻動，煎至一面金黃定型之後再翻面，整個過程中也不要勤翻面，不然很容易碎掉。

按照上面的做法做好的煎帶魚外面酥，裏面嫩，非常的好吃，做法也超級簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。