茄子的新做法，也是經典做法，好吃不膩人，上桌盤子就光

對於吃貨來說總是能夠用一些簡單的食材做出一些不同的美食，今天的主角就是茄子，在北方有這麼一句話叫鯰魚燉茄子，撐死老爺子，這雖然是一句民間諺語，但是也反映了茄子作為食材可以搭配不同的東西做出不同的美食，今天就用茄子為大家帶來一道炸茄盒的做法，做法也是非常的簡單，味道嗎，炸出來你就知道了，沒哦是的時候可以在家裏試著做一下。

對於愛吃茄子的人來說，茄子的做法真的是很多，茄子本身營養也很豐富，含有蓋，鐵，磷等營養成分，茄子中所含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，針對於防治胃癌有一定效果，並且對於高血壓，的人群有很好的調節作用，他的清熱解毒作用對於適合的人群有非常好的效果，茄子雖好也要注意茄子和蟹肉都是寒性食物，兩種食物吃往往會使腸胃感到不舒服，更嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食茄子。

下面小編就為大家分享這道炸茄盒的做法，用到的原料有，蔥姜蒜，五花肉，茄子，鹽，十三香，蠔油，醬油，雞蛋面粉等，首相將五花肉清洗乾淨剁成肉餡備用。

把剁好的肉餡放入碗中加入剁成歲末的蔥姜，加入蛋清，加入胡椒粉，加入植物油，十三香，蠔油，醬油，鹽攪拌均勻做成餡料備用。

再將再將紫長條茄子洗淨控乾水分後，切成3厘米厚的小段，並在中間部位再切一刀，但是並不切斷。在將活好的肉餡加入到茄子中間做成茄盒坯子備用。

在盆中倒入適量的面粉，加入生雞蛋，用蛋液加少量的水做成面糊。

起鍋。鍋中加入寬油。油到5層熱的時候將茄盒裹上面糊，放入鍋中炸制，炸到茄盒 飄在油面就可以裝盤品嘗了。