肉餅此做法好，皮薄餡多又好吃，鮮香味美又解饞，做法很簡單

導讀：肉餅此做法好，皮薄餡多又好吃，鮮香味美又解饞，做法很簡單

在北方主要是以面食為主，我作為一個正宗的北方人，我不僅會蒸饅頭，還會烙餅、包包子等，今天我們來說一下餅的種類，有蔥花餅、油餅、肉餅等，總之餅的做法不同，吃起來口感和味道也就不一樣！你們喜歡吃肉餅嗎（有的地方把肉餅稱為餡餅），肉餅的做法很簡單，我們不用揉面，不用包餡，出鍋個個皮薄餡多，鮮嫩多汁超好吃！

說起肉餅，我相信大家都會做，但是你們的步驟是不是挺麻煩的，不僅要和面、醒面，還得揉面、包餡，做一盤肉餅至少需要一個40分鐘，而我的這種做法20分鐘就可以搞定，我們只需要把肉餡調的入味、鮮香就可以，不需要去和面揉面的！下面我就把簡單肉餅的做法和你們分享一下，喜歡的話，抓緊看一下我的步驟吧，做肉餅時，教你一招，不和面不揉面，皮薄餡多，鮮香多汁又好吃！

肉餅

原材料：豬肉、生抽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜蒜、面粉、食用油。

制作步驟

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第一步：准備一塊豬肉，剁成肉末（也可以放在絞肉機裏絞碎），在肉餡裏加上生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥姜蒜末攪拌均勻。

第二步：揪起一塊肉餡團成圓球，擺放在盤中，另准備一個碗，倒上適量的面粉，拿起一個圓球放在面粉裏，均勻裹上一層面粉，然後再將肉團按扁備用。

第三步：在碗中倒上150克面粉，倒上清水攪拌成面糊，把肉餅放在裏面，均勻裹上一層面糊備用。

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第四步：在鍋裏倒上食用油，等到油溫6成熱時，把肉餅放進去炸一下，全程開小火慢炸，炸到一面定型翻一面，肉餅全部飄起來就可以出鍋了。

做肉餅的注意事項

1：調肉餡時，可以根據個人的口味，放上相應的食材，我放上這幾種調料，符合大眾口味，你在家調肉餡時，不能把肉餡調的很稀了，很稀的話就團不成圓球了。

2：先讓圓球裹上一層面粉，然後按扁裹上一層面糊，最後下油鍋炸一下，油溫大約6成熱，把肉餅放進去炸一下，全程開小火慢炸，炸的定型翻一面，要記得多翻幾面，這樣肉餅受熱才會均勻，炸到肉餅飄起來就可以出鍋了。

這就是肉餅最簡單的做法，你都學會了嗎？肉餅這樣做，是不是比你的步驟簡單，以後在家做肉餅時，只要是餡料能團成圓球的話，就不要和面了，用這種最簡單的做法，餡餅不僅皮薄餡多，而且餡料鮮嫩多汁，特好吃！肉餅此做法好，皮薄餡多又好吃，鮮香味美又解饞，做法很簡單！