吃一次就上癮的炒面，學會你絕對不後悔

煎蛋茄汁炒面

主料

面：100；洋蔥：10；雞蛋：1個；西紅柿：1個

輔料

油：適量；鹽：半勺；味精：1/4勺

具體步驟

1.面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

   搜

2.洋蔥去皮洗淨

3.西紅柿洗淨去皮

4.洋蔥和西紅柿都切成小丁

5.煎一個雞蛋下入少許生抽

6.餳好的面團搓條，擀成片狀，下劑條

7.開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致

8.下鍋煮熟後過涼水後瀝乾

9.熱鍋熱油下入西紅柿丁翻炒一會

10.下入少許番茄醬炒勻

11.下入適量熱水

12.熬煮至出紅汁

13.下入洋蔥塊熬煮至湯汁濃稠

14.下入煮好的面條

15.翻炒均勻，面條均勻掛汁即可

16.放上煎好的雞蛋就可以吃了

蒜苔羊肉炒面

主料

羊肉：適量；面條：適量；胡蘿卜：適量；柿子椒：適量；洋蔥：適量

輔料

油：適量；醬油：適量；味精：適量；蠔油：適量；辣椒：適量；胡椒粉：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

胡蘿卜、洋蔥、菜椒、蔥和生姜分別切絲

第二步

羊肉切成絲，用乾澱粉和少許鹽、料酒拌勻

第三步

鍋內把水燒開，放入面條煮至8成熟，把面條撈出淋乾，用香油拌勻

   搜

第四步

煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散

第五步

炒至羊肉絲變色，加入蔥絲、姜絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘，然後加入胡蘿卜絲、菜椒和洋蔥絲略炒

第六步

把煮好的面條放在鍋內快速翻炒勻，加味精調勻即可出鍋

法式炒面

主料

豬肉：3兩；西紅柿：2個

輔料

洋蔥：適量；鹽：適量；蔥花：適量

具體步驟

1.鍋中倒入少許油，將切好的洋蔥，姜片爆一下，放入肉片，再加入西紅柿，青椒絲，翻炒！

2.另一個鍋燒開水，將面條放入煮8分鐘，加少許鹽

3.將煮好的面條撈出倒入剛炒好的肉片中，加少量鹽，雞粉，翻炒，加蔥花即可出鍋。